Stookforum

@reno goed dat je er over begint .  Ik was mijn flesjes vergeten.  Zal ze even op drinksterkte maken en aanzoeten. 
( ik heb nog zo een weckpot met genepi kruiden staan .)  krijg het niet op. 

@rumo valt wel mee, de gele Genepi is gewoon te koop en wordt verbouwd op een lager hoogte in de bergen. De zwarte daarin tegen is beschermd en je mag per pluk maar 100 takjes bij je hebben. Aangezien de…   Meer lezen»

@antonuithethogenoorden VISLIJM : gebruik 0,1 gram per liter meng dit met wat alcohol of wijn bij 25 graden . voeg dit toe aan de drank door afkoeling vlokt dit en neemt zwevende mee naar beneden . hierna door filter halen…   Meer lezen»

Zoek even naar topic ”
Troebel , zweem , nare geur , vieze lucht , verkleuring , bijsmaak, mogelijk enkele eerste oplossing” 
Hier staan diverse oplossingen en ook werkwijze. 
 

P s  wijn mag NOOIT!! In de vriezer . Dan wordt het verkeert !

Wijnen kun je het beste klaren met vislijm of bentoniet.

Stookwijn of bier is niet nodig om te klaren. Dat kan zo de ketel in als je kookstenen/lavastenen/of iets anders gebruikt tegen aanbranden. Bier, cider, wijn zou je kunnen coldcrashen als je het kraakhelder wil hebben.  Op een tip hier…   Meer lezen»

@harryd1969 ik weet dat het geen ketel is maar zoals ik eerder opmerkte ik juig niet zo over dat apparaat. Het is handig maar niet breed in wat je allemaal ermee kunt.

@harryd1969 ik heb diverse ketels en aan / opbouw delen.  Ik gebruik zelden 96 % stripper  omdat ik niet mengen en roeren doe en geen suiker alcohol gebruik. Een ”  neutraal   ”  voor maceraat kan uit een graan van 88%…   Meer lezen»

@mau zolang een beslag niet stinkt naar methaan, ether, aceton/ acetaat, geen zwarte schimmel opstaat of 4 weken na eind vergisting heeft gestaan is het meestal gewoon bruikbaar

@harryd1969 ik ken het systeem.  Je heb diverse strippers systems.  Meest gebruikte continu  systeem is  de plates . Dit is een alternatief en noemt men als ik goed heb heat exchange still system . Het is wat compacter en gebruikt…   Meer lezen»

@harryd1969 leuk apparaat maar niet voor brandy of whiskey.   Het is een beetje standaard vodka distiller. Omdat vodka in productie normaal 5 X zou moeten overgehaald . En met deze zou je in 1 run klaar kunnen zijn . ….   Meer lezen»

@mau waarom weggegooid?

@mau waar het vandaan komt weet ik niet maar er wordt nog te veel gedacht dat waterslot een indicator is betreft gisting. Denk fout het is slechts een stank afsluiter en ontluchter die zorgt dat er geen vuil in ton…   Meer lezen»

@mau was de vergisting gestopt ? Heb je dit gecontroleerd?

@licasi je kunt het destilleren op een potstill waarbij je inderdaad smaak concentratie krijgt en meer alcohol .  Hop is alleen venijn in destilleren. Het krijgt snel overhand. Dus met het brouwen moet je daar rekening mee houden . 

@mau high pitch betekent dat wanneer je gisting begint er al ruim cellen aanwezig is dus minder deling en sneller al de zuurstof op waardoor ook in korte tijd al alcohol wordt geproduceerd.  De eerste gist periode in zuurstofrijke omgeving…   Meer lezen»

@mau 4 graden kunnen de meeste gisten wel mee omgaan.

@mccorner je hebt volkomen gelijk ik weet zo niet meteen uit hoofd waar maar volgens mij een land in Afrika en Mongolië zijn er inderdaad dranken uit wei gemaakt . Zowel als den soort wijn en een licht alcoholisch gedestilleerd.