Stookforum

Rasschigringen, dat zijn porseleinen ringen die je keer op keer kunt hergebruiken. Wij verkopen ze alleen in zakken van 1 liter, 1250 gram. Ik zag ze laatst ergens per 100 gram maar dan betaal je wel...

En.... voor de liefhebbers is er ook een koperen condensor beschikbaar voor de T500

Klopt, en dat is ook zo zonde dat dat steeds meer gebeurt. Het stoken opzich maakt niet zoveel uit waar het in gebeurt, maar ik vind het wel heel zonde dat het merendeel dat je bij de slijterij kunt k...

Dit is trouwens een fantastisch bedrijf dat levert aan de professionele stokerijen. Je ziet direct welke merken de ketels van hen gebruiken. En niet alleen voor whisky. Ze leveren van 50 tot 25000 li...

Dit is niet mijn stokerij Betweter. Dit is Whisky stokerij Gerlachus. Daarbij, natuurlijk gebruiken moderne stokerijen die uiteindelijk likeuren produceren geen klassieke alambieken meer. Maar een ech...

Het vergisten van de mash gebeurt overigens wel in RVS tanks zoals jullie op de achtergrond kunnen zien.

Nog een kleine reactie op dat moderne distilleerderijen niet meer met koper werken: Deze hebben wij onlangs nog uitgeleverd. Een 200 liter Eau Bain Marie. Ongeveer 80 KG Rood koper. Er wordt Whisky me...

Binnenkort is de T500 + accesoires ook verkrijgbaar bij Stookwinkel, zijn nu in onderhandeling met de fabrikant in NZ. De prijs is nog niet bekend maar het is de bedoeling dat hij niet meer gaat koste...

Honing en anijszaad in de helm schijnt erg lekker te zijn. Ik heb hem zelf nog nooit geproefd.

Dat is precies het effect van de kolom alambieken. Onderin de kolom zit een roostertje wat er voor zorgt dat de smaakmakers die je er in stopt niet in de ketel vallen. De hete alcoholdampen passeren z...

Hoi Kapisjon, 25 liter, waarvan 8 kilo suiker en de rest water.

Gebruik je een alcoholdobber of een refractometer? Je alcohol is nog even sterk, echter is de samenstelling van de drank veranderd. Zodra er ook maar een beetje suiker inzit werkt je dobber niet meer....

Bij de eerste stook stop je pas als er helemaal geen alcohol meer in zit. Met de vinometer kun je dat nog meten. Of nog prettiger een Refractometer. (dan kun je per druppel die nog uit je ketel komt m...

Hoi Jos en Piroska, Welkom op het forum! Wat fijn dat jullie gewoon mogen stoken! Helemaal als je over zoveel fruit beschikt, alleen maar jam er van maken schiet ook niet erg op he 😉 Over het troebel ...

je bedoelt dit enzym: