Stookforum

Klopt. De Green Egg staat thuis. De gas bbq is mijn oude bbq die eigenlijk als opslag op de zaak stond. Het ei bevalt uitstekend. Maar wel hoofdzakelijk voor slowcooking. Spareribs ben je zo,n 6 uur...

Nu mijn schoonvader mij helpt lunchen we vaak, meestal is dat gewoon een haring of een lekkerbek die hij dan tussendoor haalt. Ik dacht laat ik hem eens verrassen ? het viel goed in de smaak. En in zo...

Ik was van plan het in een hopzakje een weekje te laten trekken. Maar toen ik er aan wilde beginnen moest ik eigenlijk snel weg en dacht ach, ik doe het gewoon los in de emmer. Ik had 30 gram Amarilo...

Met belletjes er in kun je het niet zien, even leegzuigen en opnieuw meten. Je kunt het nog zuiverder maken door een lepel stookwijn door een laagje keukenrol te gieten, dan zijn alle onregelmatighede...

Het komt nog wel goed, het hergisten van cider duurt iets langer dan bij bier is mijn ervaring. Champagnegist was het toch? Gist is niet dood denk ik. Geduld en het komt goed ?

Thx, ging goed. Deze oude gas bbq stond al een paar jaar ongebruikt. Ik bedacht vanmorgen ineens dat ik hem wel eens aan kon zetten met een kippetje er op. De hele loods rook naar gebraden kip 🙂 maar ...

Lunch op de zaak 🙂

Dat kunnen ze zeker aan. Aan het begin van het topic gebruikte ik zelfs 12 gram per liter. Nu doe ik net als bij mijn bier tussen de 6 en 7 gram per liter. Ik heb er zelf dit keer niet aan gedacht een...

Ik denk dat hij met 10 gram per liter binnen 1 a 2 weken het klokje rond gaat. Je kunt zo goed zien dat de gist nog prima zijn werk doet.

De Dry Hopped Flevo Cider is gebotteld met wat Rietsuiker Bio. Dry hoppen korter gedaan dan vooraf bedacht, maar de smaak en geur van de Amarillo Bio Hop zat er enorm goed in. Zonder bubbels en ongeko...

Een jaar of 5 geleden maakte ik voor de eerste keer bier, dat was nog met zo'n moutextract pakket. Ik heb toen de bottelsuiker een beetje overdreven. Uiteindelijk kwam dat uit op 12 gram per flesje va...

Dan ga ik die ook eens proberen. Heb jij wel eens een infectie in je bier gehad? Ik lees op andere brouwfora dat het vrij vaak voorkomt maar tot op heden nog niet meegemaakt. Afkloppen natuurlijk ?

Ik gebruik Chemipro Oxi, voor al mn materialen. De flesjes doe ik in een speciekuip vol heet water met Chemipro, laat ze vollopen. Drink een bak koffie, spoel ze toch een keer om en ze gaan op de uitl...

Gevoelsmatig wil ik altijd naspoelen. Ik gebruik Chemipro en spoel ze altijd direct goed om na het uitschenken. Ik heb overigens nog nooit geinfecteerd bier gehad ?

Top! Voorlopig zitten de fermenters toch vol, dus zie hem wel een keer online verschijnen 🙂 Het enige dat ik niet leuk vind aan deze hobby is het ontsmetten van de flesjes ? daar moet je echt even de ...