william

Ze staan op de uitwerk lijst

Heb van de bier gisten de volgende merkenlijst opgemaakt: WYEAST, WHITE LABS, Mauribrew, Mangrove Jacks, Lallemand, Imperial, Gozdawa, Fermentis en Brewferm. Heb nu 181 gisten om uit te werken. B...

Hé, Erik (Munckerik) mocht je binnenkort eens ergens, tot 25 KG, Bio-Sorghum mout tegenkomen, houd ik me aanbevolen. Sorghum is namelijk alleen, in bakvorm te bestellen. En omdat ik bijna niemand er m...

Zonde? Hé Erik, gewoon aan de handel denken, als ik nieuwe vaten heb , moet ik gewoon opnieuw een graanbed bestellen. Gewoon een leermomentje , meer niet, met de geur van schraal bier, de komende dage...

Huishoudelijke mededeling, 3 MJ vergistingsvaten bestellen, zodra Jan ze weer inlegt. Plastic emmer van 27 Liter kun je bij vorst niet verplaatsen. De bodem begeeft het. Partner had het voorstel om z...

sauerkraut mit würst.

Waar kan ik deze bestellen? En oh ja ,plaatsen? Hij zal vanwege ruimte waarschgijnlijk wat opvallen.

Als ik alleen al begin met de informatie van de leverancier, dan kan ik van daaruit de praktijk ervaring opzoeken. De gegevens die te krijgen zijn, zijn enorm omvattend. Maar de Nerd in me wil weer zo...

Meilgard benoemt het dan weer als: zoetig, vanilleachtig , kruidnagelachtig , kamferachtig,rokerig (gerookte zalm, rookworst) , gebrand (donkere mout) , samentrekkend (mondgevoel). Dus beschrijf het m...

Fenolische smaken, zijn voor hen die het niet weten, (zoals ik), 4-Vinylguaiacol of 2-Methoxy-4-vinylfeno. Beschreven als: appel, kruidig, pinda, wijn-achtige of kruidnagel en kerrie. Echt zoiets als ...

De WB-06 is dus voor tarwebieren, maar bijvoorbeeld de Gozdawa Pure ale 7, kan tussen 16°C en 32°C vergisten, en is onder de 20°C smaakneutraal. En wat als je de WB-06 nu voor een ander soort bier geb...

Ben alweer aan mijn volgende research begonnen. Gist. Ben een 150 korrelgisten aan het bekijken op naam, boven-onder gistend, vergistingstemperatuur, en aantal gram benodigd voor vergisting. Later moe...

Welkom Frederik.

't of het.