Activiteit

Hoi! Met een SG van 1.10 lijkt het erop dat de vergisting nog niet is afgelopen, meestal wacht je tot het SG rond 1.000 of zelfs iets lager komt. Anders heb je nog veel onvergist suiker en krijg je een…   Meer lezen»

@lemmy met granen werken  ,of het nu mais, rogge of haver is . Het is ook niet moeilijk.  Alleen onwetendheid of gewoon fout bezig zijn maakt het lastig. Klonten ,  gelering of dat het beslag een brij wordt is gewoon…   Meer lezen»

Heb mij vanochtend  ook maar eens gewaagd aan Bourbon. 5kg maïsvlokken, 2kg pilsmout en 1kg rogge. 4 handenvol rijsthulzen. Na even mijn maischschema geverifieerd te hebben bij Robbert begonnen.  De opbrengst is ruim 26L met een sg van 1080. Dat…   Meer lezen»

@brenner Vroeger vulde ik mijn kolom met allerlei stukjes koperen pijp. Alles wat ik overhad na klusjes aan waterleiding, afvoer oid sneed ik in smalle ringen, en gingen in de kolom. Na de destillatie makkelijk te reinigen voor een nieuwe…   Meer lezen»

Hoi! Die medicinale smaak is heel normaal bij jonge Nocino, zeker als je pure alcohol gebruikt. Door de drank minstens een jaar te laten rijpen, wordt de smaak veel ronder en zachter. Sommige mensen voegen ook wat meer suiker of…   Meer lezen»

@rumo dankjewel voor je inspiratie!! Het klinkt allemaal geweldig en ik hoop dat ik dat allemaal kan bereiken. Wordt een leerproces.

@rumo soms zijn er producten die naast elkaar niet spectaculair zijn door een contrast er aan toe te voegen als bijv de sumac krijg je dat smaken juist beter uitkomen.

@psycat, ontsporen nee hoor juist niet, we proberen de nieuwkomers juist verder te laten kijken dan de standaard commerciële drankjes. Als je het lekker vindt of gewoon makkelijk kan je citroensiroop, drop of een pepermuntje in een fles wodka gooien,…   Meer lezen»

@Rumo en Patrick Ik wil deze post niet ontsporen ….maar : Die lemon/lime staat op mijn lijstje. Alhoewel ik een beetje huiverachtig ben van sumac (rhus boom) wegens zaa’ter dat ik niet echt lekker vind.  En dat in combo met…   Meer lezen»

@psycat de lemon lime is 1 van mijn favoriete drankjes maar is zeker geen limoncello waarbij je alleen wat ingrediënten door elkaar roer. De lemon lime is echt een next level.

Hier even wat meer uitleg over wat ik aan het doen ben. 🍇 Recept — Mousserende wijn uit druivenconcentraat (23 liter batch) 🔹 Basis Druivenconcentraat: 5 liter (Brix 65) Water toegevoegd: ±18 liter Suiker toegevoegd: 1350g Totaal volume most: 23…   Meer lezen»

Ik gebruik al jaren een vijver pompje in emmer of vat . Bij een destilaties van 1 tot 5 liter voldoet een emmer van 20 liter koud water.  Aan eind is temp van water ongeveer 35 graden . Voor stook…   Meer lezen»