Activiteit

@rumo compleet overheen gelezen denk ik, ik had een kilo op 2 liter en vind de smaak ook erg sterk, wel lekker maar te veel lekker, overweldigend

@rinus55 zoals je hier voor kunt lezen had ik 40 walnoten gebruikt. Eerst had ik 0.5l 40% gebruikt maar de smaak was behoorlijk sterk, en toen heb ik later nog een halve liter toegevoegd.

• Update , na 3 maanden gezeefd, laten staan en nu nogmaals gezeefd, gaat natuurlijk langzaam omdat ik de suiker al had toegevoegd. Blijft troebel maar de smaak is verfrissend en lekker. Nu ervan afblijven de komende maanden.

Ik had 920 gram suiker toegevoegd ipv 750 gram en zou uitkomen op 200g/L suiker 40%, maar smaakte te sterk. Dus heb ik elke keer 1 L 30% gemaakt en per liter 5 ml glycerine toegevoegd. Nu 6 liter op…   Meer lezen»

@rumo hoeveel walnoten doe jij ongeveer op een liter?

@rudy68 dat is bij mij ook, smaak goed maar niet naar walnoot, hoop wel dat die smaak nog naar boven komt met de tijd

@opticase  Ik zou hem er bij houden en er de fijnstook in doen, van de ruwstook die van je grotere ketel krijgt. En die elektrische plaat op het schap leggen en een gasbrander er onder doen (Foker Q1 bv). En…   Meer lezen»

@opticase Met een alcoholdobber of alcohol refractometer kan je alleen heldere alcohol meten zoals wodka, maar geen wijn, bier, of stookwijn. Het produceren van 26% alcohol in een stookwijn is onmogelijk het zou hoogstens 23% kunnen zijn. Maar dan moet…   Meer lezen»

@robbert vandaag nogmaals eea geprobeerd. ik ben voor de gek gehouden door mijn refractometer. Ik mat het alcoholgehalte in mijn wash (die in de reflux heeft gezeten) na en gaf weer 24% aan. Dus ik dacht, dan stook ik die…   Meer lezen»

@rinus55 ik heb ook 2 flesjes klaar , zitten er al vanaf sept. in de fles. maar ik kan nog niet zeggen dat de smaak van walnoten eraan zit, maar hij smaak wel goed .  IMG_6219.jpeg

Denk dat daar wel de winst zit inderdaad. Ik stook de alambiek op 2000w tot ongeveer 60 graden. Dan zet ik hem terug naar 1200w om het geheel niet boven de 90 graden te krijgen, maar toch kruipt hij naar…   Meer lezen»

Probeer de verwarming van de alembiek te stabiliseren.  Een gasbrander met verstelbare drukregelaar win je veel mee.  De t 500 koperen alembiek is een concessie om tussen ketels  en heeft teveel trek om volledige verzadiging te krijgen wat wel mogelijk…   Meer lezen»

@robbert ik vind dit gewoon leuk om te doen en zo smaken te vergelijken met elkaar. ga nu eiken snippers er bij doen en dan weer vergelijken en wat voor likeur gebruiken.  gist zelf maken ga ik ook weer doen…   Meer lezen»

@rudy68 de eerste 2 flesjes zijn klaar hier en best lekker al maar zet ze donker weg tot de kerst en dan weer eens proeven
 IMG_20241103_200234_resized_20241103_080946856.jpg

@rinus55  sorry masr misschien ben ik na ruim 40 jaar met drank maken een beetje kritiek geworden en valt  betreft stuiteren best mee. Odins recept is voor mensen die een matig of gemiddelde smaak ontwikkeling hebben prima. .  En anders…   Meer lezen»

@skoelie en het nut is??

@robbert je zal vast gaan stuiteren maar ik heb dit recept ook gemaakt met een bakkersgist en een met old amirican bourbon gist en je kan zeggen wat je wil hij is met het old bourbon gist gewoon zacht en…   Meer lezen»