Activiteit

Raar filmpje is 8.8 Mb hij zegt dat 10Mb max is, staat kennelijk iets niet goed 

Filmpje

@gerard01  waar ruikt het dan naar? 

Bewust, dit is geen vakmanschap dit is puur meesterschap.  Kunst zou ik het durven noemen.
Ongehoord, ik ben zwaar onder de indruk alhoewel de ultieme test in het proeven ligt natuurlijk.
 
 
 

Kon het niet laten, moest toch even een test ruin doen, had eigenlijk niks staan, maar had nog wat kersen die ik had proberen te vergisten, dus dat afgegoten en er doorheen gedaan,. Was een liter of 15 denk ik,…   Meer lezen»

@mau internationaal?

@mau nieuw speeltje 😉

Om de houdbaarheid te verbeteren word er meer sulfiet toegevoegd.  Ook een deel daarvan zal aan deel rest suikers binden . Maar omdat de hoeveelheid verhoogd is gaan zouten zich ook binden aan andere aanwezigen zuren.  Deze vormen ongewenste esters…   Meer lezen»

@rikvanbeusichem er komt iets sulfiet uit vergisting  bij rijping bind dit zich met suikers en aldehyden en daardoor blijft er hiervan weinig resten overblijft . maar omdat  er word vaak ook toegevoegd  voor houdbaarheid voor bijvoorbeeld de Export wijnen  .Dit…   Meer lezen»

@mau Gisten produceren zelf ook sulfieten. Dit kan zelfs oplopen tot 100 mg per liter. Wijn zonder sulfiet bestaat niet. Wanneer je bedenkt dat er tussen de 150 mg (rode wijn) en 250 mg (rosé) maximaal mag worden toegevoegd, kun…   Meer lezen»

@bewust ja met een pomp gaat er continu stookwijn in, dus hij blijft distilleren zolang er aanvoer van stookwijn is, voordeel is dat je zo 100 of 200 of meer liters kunt verwerken, zonder dat je daar een enorm grote…   Meer lezen»

@harryd1969 , ziet er indrukwekkend uit. Geen idee hoe dit apparaat werkt. Waar gaat de stookwijn in?? Of moet dat er doorheen geperst. Ben benieuwd hoe dat gaat.

Jagdhornblazer welkom en ik hoop dat je veel inspiratie opdoet hier

II