Ik heb dus net zelf voor de tweede keer iets gestookt. Het duurde sowieso echt belachelijk lang:13,5 uur voor 5 liter. Ik heb een 5L potstill gevuld met zelfgegiste appelwijn. De eerste 90 ml voorloop heb ik in een potje bewaard. Daarna had ik 3 x 100 ml apart gehouden van respectievelijk 60, 57 en 53% ABV. Daarna had ik nog 50ml van 51% en ben toen naar bed gegaan met alles nog aan laten staan. Vijf uur later had ik nog 270 ml van 40% ABV. Of die nog goed genoeg is om te drinken dat weet ik niet. Dit is volgens mij 'the rear'. Daarna nog wat langer laten doorlopen en nog 95 ml à 20% opgevangen. Volgens mij is dat dus denk ik de naloop die weggegooid moet worden. Kan iemand mij vertellen wat ik gebruiken kan voor een eventuele fijndistillatie? En moet ik dat dan aanlengen tot 40%, of maakt dat niet uit? Ik heb de beginnersgids gelezen, maar ik heb dus nog wel wat vraagtekens. Onder andere ook het volgende: moet ik bij een fijndistillatie weer de voorloop weggooien? Moet dat bij ieder keer of alleen de eerste keer? En ik heb nu dus 350 ml van +50% en 270ml van 40%. Kan ik die laatste toevoegen aan de rest? Of is die al te veel vervuild met ongewenste reststoffen? Iedere hulp wordt zeer gewaardeerd! Bij voorbaat dank!

Arno