Hallo stokers!
bij mijn schoonfamilie werd vroeger af en toe topinambur gedronken, als een soort verdauung na de maaltijd, of bij maagproblemen.
kent iemand deze drank, en….. kunnen we het zelf maken?
groetn uut Welsum
gerrit
Shalom
Topinambour, jeruzalem artishok of aardpeer.
Er is een topic op dit forum over het versgisten van deze groente.
Ik deed het vroeger maar ben ermee gestopt omdat ik er niet in slaagde om er iets deftigs uit te stoken.
Cheers
Overigens ook in de keuken kan je met deze troep niets aanvangen. Wat hippe TV koks over deze vergeten groente ook mogen beweren : het werd voor een heel goede reden vergeten.
Het is inderdaad een oude drank uit Balkan streek op basis van aardpeer en enkele kruiden.
Het probleem is dat er inuline inzit evenals suikerbieten en andere knolgewassen.
Deze stof is zeer penetrant in smaak die je eerst moet aanpakken alvorens vergisting.