Goedenavond allemaal. Even een vraag over de stripping run. (Jaja vele vragen van mij hahaha)
Mijn vraag is waarom je eigenlijk een stripping run zou doen?
Ik lees altijd dat het is omdat je dan vaak de grotere batches kleiner maakt en je het alcohol percentage omhoog krijgt.
Maar als ik nu bv een wash van 30 liter heb en ik stook deze langzaam, wat is dan het verschil in 1 of 2 keer stoken? Dan kan ik toch ook een hoog genoeg alcohol percentage behalen? Dus wat is dan de toegevoegde waarde van een stripping run?
Thnx.
Gr.
Larsje
Stripping run is om volumes hanteerbaarder te maken. Met stripping run heb je al een eerste 'schoonmaak' van je stookwijn-->heldere vloeistof. Stripping run geeft een toename van percentage alcohol in de vloeistof.
Er is een diagram te vinden op internet die de relatie geeft tussen startpercentage en alcoholpercentage in de damp. Hoe hoger startpercentage in de stookwijn, hoe hoger het percentage in de damp. Dus de stripping run geeft een begin percentage van een 7 a 8 procent naar een percentage ergens tussen 20 en 30 procent met vlot doorstoken. De tweede stook met maken scheidingen zorgt voor een hoog percentage richting de 70 procent met vlot doorstoken.
@kevin ok duidelijk, maar als je langzaam stookt kun je toch ook in 1 keer tot hogere percentages komen? Dus als je dan die stripping run niet doet kun je toch in 1 keer stoken of zie ik dit nu verkeerd?
Ik snap dat het veel gedaan wordt om tot hanteerbare volumes te komen. Maar als ik genoeg volume voor mezelf haal uit 30 liter wash, zou dan 1 keer langzaam stoken ook voldoende zijn? Dus waarbij je ook meteen tijdens de 1e stook de cuts maakt en tevreden bent met de hoeveelheid die je krijgt.
Dus samenvattend, als je tevreden bent met de hoeveelheid en percentage alcohol dat je na een langzame 1e stook uit je ketel krijgt (laten we zeggen 1 liter a 60%) wat voegt een 2e stook dan nog extra toe dat vraag ik me af?
Thnx alvast weer.
Gr.
Larsje
@larsje40 een eerste overhaal ( stripping ) is om volume te verminderen maar ook een deel van lage en hoge foezels en vezels al te verwijderen. " Een eerste schoonmaak"
Daarbij gaat dus ook percentage omhoog .
Je moet altijd een vloeistof tenminste 2 x overhalen!
In de finale overhaal verwijder je voor en naloop. Dat kan in 2e maar ook 3e of indien noodzakelijk afhankelijk van kwaliteit zelf een 5e overhaal zijn .
Alleen systemen waarbij meerdere scheiding stations aanwezig zijn kan in 1 run .
Proef eens na de eerste overhaal, en eens na de tweede overhaal, dan wordt het wel duidelijk waarom je minstens 2x moet overhalen.
thnx allen voor de reacties!
Nog 1 kleine vraag.
Als ik met 3 bubble plates werk en ik distilleer een sugarwash, dan kan ik hem in 1 keer op 94% krijgen, dan is deze toch meteen goed en hoef ik toch geen 2e keer te stoken? dat is toch alleen met graan, maar met neutrale alcohol van een sugarwash en buble plates toch niet? of zie ik dit verkeerd?
Het gaat er mij echt niet om dat het allemaal snel moet hoor.
gr.
larsje
@larsje40 ja ook dan moet je een 2e keer overhalen. En bij 2e overhaal maak je de scheiding voorloop Hart en naloop.
De 2e keer komen er minder smerige bijprodukten, dat is alles.