@alchemist
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Opnieuw voorstellen" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@shelby197888 Een mogelijkheid die je dan hebt is een Alquitara, dat zijn leuke ketels om smaken mee over te brengen, zal wel wat meer oefening kosten dan met de T500 maar daar ligt misschien ook de uitdaging wel in 😀
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Opnieuw voorstellen" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Nogmaals welkom Stan,
Enig idee welke likeuren je wilt gaan maken? -
Alchemist vind forumbericht "Still Spirits Tonic Water van de tap!" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Benodigdheden" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@clara Beste Clara, Daar ga je een gelukkige broer mee maken, de vraag is even wat je denkt wat hij precies gaat maken, geturfde whisky of niet? Een alambiek is inderdaad een goede keuze voor whisky, maar ook… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Red star dady gist" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Tolerant qua eindpercentage bedoel je dan?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Red star dady gist" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@nolletje Ik was hetzelfde tegengekomen laatst, ik weet niet meer waar ik het gelezen heb maar vroeger was blijkbaar de Fermentis Safspirit USW-6 op de markt als Red Star gist, het wordt ook voor bourbons of Amerikaanse whiskey’s aanbevolen.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@odevie Dat ligt eraan wat je wilt eigenlijk, enzymbewerking behouden of makkelijker spoelen. 72 a 75 graden (ook de maximumtemperatuur van t maischen dan) om enzymwerking te behouden. 80 graden, denatureert enzymen maar verlaagt de viscositeit van de wort… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@lambik wat Robbert ook al aan gaf, afhankelijk van het graan wat je er tegenover zet moet je eventueel nadenken over voorkoken (mais / rogge / haver / boekweit). Tot 10% van de stort kan, maar als je mout genoeg… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Whisky van begin tot eind" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Het is uiteindelijk optie 4 geworden, de spullen zijn net besteld dus over een tijdje kan ik beginnen met de brouwsessies. 83% Destillatiemout van Castle Malting, wat andere opties zoals Viking Enzyme Malt waren niet meer te krijgen, sowieso… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@matty Ik ben zelf geen geweldige fan van Jenever eerlijk gezegd en heb er dus ook weinig ervaring mee (slechts het proeven), wel heb ik een tweetal recepten gevonden op de backup van m’n laptop die Robbert me eens gegeven… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Welkom Matty,
Zoals Pikketanus al aan gaf, we zijn benieuwd wat je hebt lopen experimenteren tot nu toe. -
Alchemist vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@mccorner Ik heb tweemaal de schalen gebruikt van een ei of 5, wel eerst de eitjes gekookt, daarna t vlies van de schalen losgehaald voordat deze in t gistvat gingen.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert niet het vat, ik heb wat verschillende soorten hout liggen (meen geen Hickory) en daar kijk ik naar op t ogenblik dat de vergisting ver aan t einde komt.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Toevoeging nog, melasse wordt gebruikt om op commerciele basis de gist op te kweken dus je kunt redelijk breed kiezen qua gistsoort. Misschien is wel nog een tip dat je eierschalen toevoegt aan de vergisting om de p.H. daling die… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@bazz Ik heb bakkersgist gebruikt en dat vergist prima, had uit 1 vaatje melasse (zonder toevoeging van rietsuiker) een kleine 5 liter opbrengst van 45%. Zelf ben ik qua smaak iets meer te spreken over een Saison gist, die… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Koperen helm + Condensor T500" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Even als geheugensteuntje voor mijzelf. Vanwege een goed gevulde graanschuur in m’n appartement wordt het weer tijd een whiskey in te gaan zetten, het laatste gistvat dat loopt is redelijk klaar, dat zal waarschijnlijk zondag destilleren worden (boeren /… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Mountain Dew" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
- Meer laden
