Alchemist

@weaver bind het  bovenstuk nooit vast ! Er moet altijd mogelijkheid blijven op drukafblazen . Op electrisch stoken is niet veiliger dan op gas . Bij gas zie je aan vlam of er andere dampen vrijkomen ver voor verzadiging doordat…   Read more»

@bakkertje68 als het om veel alcohol en smaak arm gaat gooi je er veel suiker in. Gaat het om een volle pruimen smaak dan ontpit je de pruimen. Hak o stamp het . Vul  de pruimen puree  aan met heet…   Read more»

@weaver is zo dat dat elektrische kookplaatje moeilijk te “temperen” is. Heb jaren elektrisch gekookt, je moet al beginnen te minderen met hitte, lang voordat je punt bereikt hebt waar je op door wil gaan. Plaat blijft te lang heet….   Read more»

@weaver je moet nooit volvermogen opstoken.  Te veel hitte in kooknat en terug draaien verknalt het product . Het kooknat mag niet koken .

@weaver heb je een spiraal koeler ?  Controleer dan of er niet een bocht inzit waar misschien de vloeistof kan blijven staan . Dus dat het spiraal niet gelijkmatig doorstroomt waardoor een deel even volloopt .  Als koeler even volloopt…   Read more»

@weaver controleer de ketel obstructie zit . Misschien is er bij fabricage soldeer in de uitstroom gekomen .

@bakkertje68 inderdaad zo ik andere gist zeker adviseren In plaats van een turbo gist . Voor pruimen een fermentis fd3 , hg1 of c70 . Ook de mangrove jack sn9 , of een redstar DaDy.   Als je een alcoferm…   Read more»

@bakkertje68 bij pruimen vergistingen gebruik je geen of weinig suiker extra.  Je verwaterd smaak door meer alcohol uit kristal suiker mee te gisten . Daarnaast een te snelle gisting is ook niet goed voor ester / smaakvorming .  daarvoor kun…   Read more»

@knooier  er is inderdaad een maceraat nodig . IK zal zien een deze dagen wat ingrediënten te vergaren

@robbert daar hou ik je aan. ik ben van de partij. Eindelijk samen een Tiny maken. Zal hem onder mooie nieuwe kop plaatsen 🤣 Ik wil ook de andere ingrediënten wel meebrengen, behalve als ze eerst nog moeten macereren, dan…   Read more»

@knooier het is jammer dat de vraag onder ” moonshine ” in koptext staat . Er zijn diverse manieren om een likeur te maken met de suggestie van appeltaart smaak   en Ook op serieuse manier in plaats van kneierij. Een…   Read more»

@Robbert, hoog tijd voor een nieuwe Tiny!!

@studententov  wanneer je een honing vergisting hebt en het sg is rond 1010 zou het ook al over kunnen zijn. Immers bij honing kan door andere delen dan de suiker de sg iets hoger blijven .  Weet je zeker dat…   Read more»

@harry-n 40 gr kalk oo 10 liter. Voorloop is niet te bepalen in ml ! Gaat op helderheid , geur ,kleur en smaak . Hoeveelheid is variabel want kwaliteit , soort product , scheidende werking ketel en uiteraard de man…   Read more»

@jaap-teranino koper is een non ferro dus ongeschikt voor inductie . Wanneer je bodem niet vlak genoeg is zal door een  staal eraan te Bevestigen onvoldoende contact zijn om de ketel voldoende op te warmen.
 

@jaap-teranino  het is juist grote onzin om te denken dat electrisch stoken veilig zou zijn . Als er alcohol damp vrijkomt bij een gasvlam zal er in begin niet gelijk een verzadiging zijn . De gasvlam zal dan verkleuren door…   Read more»

@jaap-teranino WELKOM  op het forum. . Veel plezier met de nieuwe hobby. een goed regelbaar gas toestel werkt meestal het best bij een stookketeltje. .  (inductie werkt niet ) . Gebruik je bij de aardappel vergisting een deel mout of…   Read more»

@haak ook een ketel of maispam hoeft ook niet zo duur te zijn . Met wat huisvlijt en paar centen kun je goed werkende ketel in elkaar zetten .  En met een goede roerstok en pan gaat maïschen net zo…   Read more»

@haak .   Of je nu met een ketel van een snelkookpan of boiler gemaakt of  zo een t500 hobby ding of een professionele ketel of zelfs een stenen tajine  gebruikt dat is alleen maar het  gereedschap . Het is een …   Read more»