Alchemist

@mccorner wanneer je het mout aandeel verhoogt heb je alle enzymen voldoende  aanwezig .
Maischen op 45 , 55 , 65 en 72 graden. 

 en nu alles op de fles verder laten rijpen. . De gold is nu naar een week er ook mooi in naar boven gekomen 
 

@erik22 inderdaad kun je dat in een oplossing  gebruiken .  
 

@erik22 azijnzuur of citroenzuur is prima hiervoor. 
 

@nafets ik kan sat moeilijk beoordelen oo afstand. .
Maar je kunt er ook soda door roeren. En dan stoken . En kijken of er bruilbaar alcohol uit komt .
Misschien in 2 x overhalen voor een jenever. 

@nafets de dobber kaat zien dat er geen suiker meer zou wezen .  Het kan wezen dat er een explosieve gisting is geweest door misschien een infectie  .  een ph van 4 is voor laag maar gist zou het wel…   Read more»

Kurkje in een kant. Aan andre kant vullen met zuur en daarna spoelen. . 

@patbolk. Deze drank is ouderwets warm!  gemacereerd in de ketel en daarna afgestookt .
 
Dus ketel vullen met alcohol en kruiden.   Dan op 55 graden 4 a 5 uren verwarmen . Daarna af sluiten en overhalen .

@fredje een parrot is een gadget waarmee je altijd te laat bent om een goede scheiding te maken. . verder wel grappig alleen tijdens hart opvang

@rumo ooit ben ik  eens begonnen met whiskey maar met notities van destileerderij waar ik rond liep  . Na duizenden liters in die tijd en 10 tallen thuis en nu ook in de kelder vind ik het geen uitdaging meer…   Read more»

@bert-jan 6 kw industrie / wokbrander.

@patbolk de naam die men in 1813 in het boek gebruikte was Extract D’ Absynthe .
Per liter alcohol 
 35 gr alsum 
6 gram Curaçao schillen .
12 gr anijs zaden .
En ba Destilatie wordt er aangelengt met suikersieroop .
 

@patbolk. Hangt wat af van hoeveelheid . Maar een 3 weken ongeveer   als de  kleur mooi brons is  proef je even en de smaak mooi rond is  . Filter je het  .

@bobje zijn whiskey mouten te gebruiken voor bier en bier mouten te gebruiken voor whiskey’s maar er zijn ook mouten die wat specifieker zijn. . Voor de keus wat voor mout en / ,of granen je wil gebruiken moet je…   Read more»

@nafets dat heeft inderdaad temaken wat voor rum wil maken .
Een zware r stook je op potstill  een light body zegt al dat het een rum is met zacht smaakprofiel dus die stook je met daarvoor aangepaste ketel .  
 

Opbrengst van de 38 liter waarmee ik begon ongeveer 7 liter .
Nu alleen nog even op drinksterkte brengen van 44 % en een paar jaartjes in  de kelder rijpen .
 
 
 IMG_20210613_161721256_HDR.jpg

Meer of moeilijker hoef je het niet te maken om een light body rum te maken .
 IMG_20210613_140239848.jpg

Meer of moeilijker hoef je het niet te maken om een light body rum te maken .
 IMG_20210613_140239848.jpg