Alchemist

Kop erop met 3 ” lensen ” . voor de Themp controle gewoon de  ouderwets  bekende wax  stippen .
 
 IMG_20210613_140215906.jpg

warmte zorgt datetijd dringt dus vandaag de finale run .
Eerst opwarmen 

@pruttel gist en wat het doet en waarom je een specifieke gebruikt is een zeer uitgebreid onderwerp .   Er zijn meer soorten gist dan alleen de Saccharomyces cerevisea en de lactobacillus .In de Saccharomyces family alleen vind je ook diverse…   Read more»

@alchemist.  Wat jij ook liet zien op die foto on verkleuring  en ook schuimen en overkoken is meestal ook te snel en te hoge themperatuur zeker in de aanloop  .d daarnaast zijn  eiwit , aminozuren vaak ook oorzaak van schuimen …   Read more»

@alchemist. Dat os toch te hoge stook thermperatuur

@hansp een stookwijn voor verkrijgen van een basis alcohol moet altijd 2 of zelfs 3 x gestookt worden afhankelijk van wat scheidend vermogen van de ketel is . Wanneer je een thermometer op brug hebt kun je daar proberen de…   Read more»

beetje vreemd fenomeen . Ik stook toch al meer dan 40 jaar en door de jaren heen regelmatig met rogge gewerkt en ik ben het niet tegen genomen . Nu heeft rogge veel eiwitten en dat kan bij onvolledig maischen…   Read more»

@jaapjanjoost Lastig om dat of stand te beoordelen  Eerste wat op komt is dat  Door Alcohol Vochtig geworden  kool  trekt op  en Geeft zwarte zweem ?  Of de rvs en koper zijn door een aanwezig zuur  gaan reageren en geven…   Read more»

@alchemist Bij gebruik van  vezels van de sugarcane maak je gebruik van nog  andere stoffen Zo bevat deze o.a . cellulose. Ook dat is een polysaccharide.   Zoals je waarschijnlijk al in diverse naslag gelezen zal hebben de oude wijze…   Read more»

@johnny met een deel ongemout is het  afhankelijk van wat de verhouding is en wat het erbij gebruikte soort granen is . Daarnaast het diastatisch vermogen van het mout . Gebruik je groenmout of geeeest dat maakt ook verschil   Is…   Read more»

@ndre als je inderdaad vol mout gebruikt zijn de schema’s prima.  👍 

@alchemist voor een zware full of heavy body Rum zal je ook de vezels van de sugarcane moeten toevoegen.   
 

@alchemist hou wel rekening met welk deel uit mout bestaat , verhoudingen ,   en hoe de mout eventueel geeest is . diastatisch vermogen van het mout deel !  Verschillen kunnen nvloed  hebben op tijd van maïschen .
 

@bewust gewoon magnefiek mooi . 👍 👍 👍

@johnny leuk gemaakt . 
Simpel ,goedkoop en zo te zien degelijker en betrouwbaarder dan de 500 + euro gadgets ketels met  electronica en Bluetooth . 👍👍

@bhakti aroma verlies hoeft niet in een tweede overhaal . Je kunt zelfs in een 2e overhaal meer aroma krijgen door een met een secondair vat te stoken.  Er zijn meerdere ketel type in gebruik immers de destilatie methode met…   Read more»