Alchemist

@theresa de port is een vrij hoog alcohol port gemaakt door iemand die ik ken waarvan ik weet wat hij gebruikt en hoe hij het maakt . De port is zowel geschikt voor gewoon gebruik maar ook zeer goed voor…   Read more»

@rumo ik ben begonnen met 1 liter alcohol van 48 % . Ik ben in voorloop naloop en wat in ketel achteris gebleven ongeveer 150ml kwijt geraakt . Ik heb na destilatie met siroop en water weer aangevult tot 1…   Read more»

Wegens sofware en apparatuur problemen heeft het even geduurt maar hier is een proef versie van een nieuwe tiny project .
een simpel te maken abrikozen likeur .

Lood oxide of lood bind zich slecht en is zwaarder dan alcohol . Kans dat het met destilaat mee komt is klein .

@odevie of met sulfiet of met wat waterstof peroxide spoelen 
 

@odevie of met sulfiet of met wat waterstof peroxide spoelen 
 

@stefanjo veel mensen denken dat je met een ketel van €500 of meer moet stoken om een goed product te krijgen maar  de ketel is slecht het gereedschap het is de vaardigheid van de man of vrouw erachter die het…   Read more»

@uridium afwachten wat de smaak na een paar dagen zal zijn . 

@uridium let wel op contrast in dit geval is niet wanneer iets zuur is er wat suiker bij moet .
Kan wezen dat we smaken zijjnwaarin stoffen moeten worden afgevlakt om andere omhoog te krijgen. .

@driesv.  Het lijkt mij een kolom waar je voor weinig geld best goed mee uit de voeten zou kunnen. . Met koelwater temperatuur zal je ook wat kunnen spelen en het  zal een kolom wezen die door zijn opbouw je…   Read more»

@uridium vaak is aanvullen alleen bevoordelijk wanneer je ook contrast smaken gebruikt .

@uridium let oo als je dranken gaat Destileren dat je niet alleen smaken weg haalt maar ook kunt concentreren. . Zeker wanneer dranken uit alcohol essences en kleurstoffen bestaat kun je flink oo de koffie komen . Je miet soms…   Read more»

@uridium  het percentage waarop je rijpt is niet alleen van belang inverband met de hout rijping maar ook met het uitwerken van foezels vezels etherische olien , zuren , zouten , alcoholen .  Iets wat gedestilleerd is nog niet klaar…   Read more»

@gmp. Calcium sulfaat , fosforzuur , wijnsteenzuur , zwavelzuur , citroenzuur zuur verlagen ph ( verhogen zuurtegraad .) Calcium carbonaat ,  natriumbicarbonaat , natriumhydroxide verhoogt ph en verlaagt zuurtegraad.   Zorg altijd dat je ook na maïschen de ph zo maakt…   Read more»

@gmp Sg geeftb ongeveer aan hoeveel de suikers er aanwezig is . Er kunnen andere stoffen ook het sg beïnvloeden . Water heeft een SG van ( op dobber) 1000 en  alcohol 790 . Heb he dus een water alcohol…   Read more»

@gmp ik weet niet op afstand hoever jou beslag is ” besmet”  Bij licht probleem kun je het van de gist resten af halen en hierna meerdere keren over gieten . Daarna 24 uur laten staan . Nog eens van…   Read more»

@gmp krenten zijn geen noodzaak . 
Wanneer je een goed maisch proces hebt gevolgd. 55 , 65 ,72 graden zijn er voldoende aminozuren aanwezig en is in principe extra gistvoeding overbodig .
Eventueel een paar gram DAP kam geen kwaad

@gmp krenten en rozijnen worden voor houdbaarheid vaak gezwavelt . Dus bij onvoldoende spoelen kan dat een probleem wezen .  Daarnaast helpt een te grote hoeveelheid zwavel het gist omzeep . Bij Te veel dode gistcellen krijg je ontbinden van…   Read more»