@alchemist
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "(opnieuw) Hallo" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@beusdekom welkom terug . Alle goede dingen komen terug dus ook leuke activiteiten als een goede Borrel maken . Ik begrijp dat U een kolom alembiek of iets dergelijks heeft ? Voor een brandy is deze zeker voldoende . Een… Read more»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
Lees ik dan goed dat je bij de Gluco Amylase de PH omlaag moet brengen?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Tequila" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@stefanjo de stroop werkt ook en stink iets minder . Je hebt wat minder foezels en vezels . Dus iets milder / minder aroma maar het werkt wel . Kijk wel wat er aan bewerking en toevoegingen zijn gebruikt …. Read more»
-
Stephan liked forum post "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
-
Stephan liked forum post "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Tequila" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@dutchgold Probeer het hiet eens mee ; https://stookforum.nl/forums/spirits/mezcal-van-de-lage-landen/ Is leuk en goed te doen Recept . Roosteren op bbq met stenen gaat ook prima . Je kunt het beter niet in oven of in huis maken . Het stinkt ren… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bio brouwmaat gestopt?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist ik stuur binnenkort wel een sample .
-
Stephan liked forum post "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
-
Stephan liked forum post "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bio brouwmaat gestopt?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist de Whiskey uit topic ” een foto verslag van maïschen voor whiskey beslagje ” Gebruikte ik ook zuurmout .
Je kunt deze proeven om een indrukje te krijgen welke kant het opgaat . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bio brouwmaat gestopt?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist . Zuur mout zou niet een zware zuur moeten geven maar moeten helpen in totaal pallet . Je kunt al met 1 % zuurmout een ” pittiger ,” aroma krijgen . Groot aandeel Rogge geeft een zwaardere bijna meer… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoeveelheid gist" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@erika de zachter ierse whiskey’s bestaan uit meerdere granen mouten en ook op melkzuur gist gefermenteerd .
-
Robbert liked forum post "Rozen likeur" – 5 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoeveelheid gist" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@erika de Mauri gisten boven in de tabel zijn Saccharomyces cerevisea gisten . De M1 en M44 kun je dus vergelijken . Deze zijn ook Saccharomyces cerevisea. Een gem pitch van 70 gr per 20 liter is normaal . De… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rozen likeur" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@haak Je maakt vast vrienden met rozen likeur .
En misschien een moment van romantiek . Wanneer je een glas serveert ook een rozenblad in het glas laten drijven .. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Diastatische Mout" – 5 jaren, 2 maanden geleden
Nee je hoeft niet perse de rogge te koken . Maar wanneer je een groot aandeel rogge in verhouding tot hoeveelheid mout gebruikt zal het wel het maïschen bespoedigen omdat je dan al de korrel heb laten volzuigen en cellenwanden… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rozen likeur" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@haak je kunt rozen uit eigen tuin gebruiken maar je kunt ook rozenblad gewoon kopen bij kruiden winkels .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rozen likeur" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@haak je kunt rozen uit eigen tuin gebruiken maar je kunt ook rozenblad gewoon kopen bij kruiden winkels .
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
Maar qua werking maakt het dus niet zoveel uit?
-
Stephan liked forum post "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" – 5 jaren, 2 maanden geleden
- Meer laden
