Alchemist

@odevie dextrose is makkelijker vergistbaar dan kristal suiker .  Kristal suiker is een disacharide . Dextrose een monosacharide. Een disacharide geeft dus meer moeite aan gist in omzetten dus ook afvalstoffen . Fruit bevat voornamelijk monosachariden . De omzetting van…   Read more»

@odevie ik maak meestal zelf mijn mout zelden koop ik het , daarom weet ik niet wat er op verpakkingen word aangegeven betreft diastatisch vermogen  . De leveranciers kunnen dat zeker melden . @munckerik weet beter wat er te koop…   Read more»

@orangeloo  ik heb ook wel een beetje ervaring  ik mout en maisch  al een jaar of 40 .   het sg meten  is zowiezo  altijd  standaard handeling. De hoeveelheid die ik gebruik bij spoelen hangt ook vaak af van de vloeibaarheid…   Read more»

@gompie de minimale hoeveelheid mout tegenover graan is 10 ,%. .omdat tegen woordig granen meer zetmeel kunnen bevatten dan vroeger is beter om meer mout te gebruiken . Granen zijn nog zonder enzymen. De enzymen zijn nodig om zetmeel om…   Read more»

@ahelmons zoals gezegd de light body dranken zijn geschikt zoals  . Rum , aquavit , vodka , diverse eau de vie .  Raki .  Maar ook brandy’s kunnen gemaakt met meerdere stations . En ook  pruimen , abrikozen , appel…   Read more»

@bas1975 bij meer of minder liters is verhouding gist is niet evenredig in vermenigvuldigen . Bijv als een gist voorschrijft  1kilo op duizend liter is niet slecht 25 gram op 25  liter . Bij lagere hoeveelheid zal de pitch hoger…   Read more»

@driesv Destileren doe je op damp temperatuur . Ik neem aan dat het montage gat ook aan bovenkant zit . Dus niet in vloeistof

@orangeloo 3,2 liter water per kilo gram. Spoel water is afhankelijk van  hoe het maïschen is verlopen en ook wat heb je gemaischt.  als je voldoende kaf en bliezen hebt en alles os goed omgezet zullen de suikers makkelijk uitspoelen…   Read more»

@driesv als je mogelijkheid hebt om op gas te stoken zou ik dat zeker overwegen .  Een koperen ketel kan niet zomaar op inductie .  gas is makkelijker en nauwkeuriger te regelen.  electrisch met vermogen regelaar werken is goede manier…   Read more»

@ahelmons  . Niet alle dranken kun je over meerdere stations Stoken je kan daar ook afbreuk doen aan kwaliteit . maar met een aantal dranken  in juiste volgorde van stations en toepassingen / functie  kan het heel efficiënt werken met…   Read more»

@pikketanus. Het reinigende deel is het hals deel . Het stuk van schouders tot het  brug deel.  Hehet kooknat is minder van belang het zijn vrijzwevende zweer kleine deelen in de damp die bij passeren worden ” Aangetrokken en reageren…   Read more»

@pikketanus het heeft  voordelen .  Je kunt in een koperen ketel ook niet vergisten of langer iets in laten staan terwijl een vertinde ketel men ook wel een beslag maakt en ook daarin laat vergisten en ook tot destilatie toe…   Read more»

@frisian-outlaw door de koeler scheef te laten lopen is er ook een  beter contact tussen buis en damp dan een rechte drop down . Dus koelt het ook beter .

@frisian-outlaw de koeler kun je beter onder een hoek weg laten lopen  zodat de uitmonding niet de eventuele vrijkomende damp of drank vlak naar de ketel en brander uit komt .  Met een puntstuk 15 X 1/2 op de brug…   Read more»

@stookforum is de banner ook goed in plaats van de knop 😜😜?