Alchemist

@japisan dat is inderdaad enorm veel . Je zal toch de ketel moeten nakijken voor lekken waar damp ontsnapt of de eindkoeler controleren op functioneren.

Wat is een goede gist starter voor melasse? Het gist in water doen en even laten staan, of en beetje melasse erbij? En hoe lang laat je zo’n starter staan voor je het erbij doet? 

@stefanjo merk lijkt op plastimat wat er in staat.
Ze zijn te koop  bij caravan camper en boten winkels

@stefanjo die vaten gebruik ik voor eigenlijk alles . Heldere vloeistof maar ook pulp vergisten.  Zeer tevreden over. Na gebruik heet water en wat sop erdoor met een borstel . Spoelen en op zijn kop drogen en wegzetten . Dik…   Lees meer»

Welkom Anton,
 
Rum blijft het lekkerste drankje, dus succes 😃! 

Wanneer je melasse met een hoge brix hebt en dan ook nog rietsuiker toevoegt komt s.g. snel dusdanig hoog uit dat gist niet of nauwelijks werken kan . Verdun daarom voldoende . Men wil graag zoveel mogelijk ineens uit een…   Lees meer»

@rumo ik heb een poeder dat bevat  o.a. koper ,zink ,ijzer , cobalt , mangaan , magnesium , jodium , silicium , chroom , molybdeen , fluor. Er is maar enkele mg een mineraal per 10 kilo mout nodig Je…   Lees meer»

@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud  daalt temperatuur heel langzaam  na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer…   Lees meer»

@martinosenga noet schudden gewoon laten staan .  Je kunt zien aan hele kleine belletjes die opstijgen . Je kun met co2 detector aan oppervlakte kijken of er nog co2 ontsnapt maar ook met een brandende aansteker  boven oppervlakte kijken of…   Lees meer»

Soms duurt het even voor opgang komt .kan soms wel 48 u duren .
Maar ook wanneer de SG hoger dan 1100 ligt start het slecht .
Meestal iets water erbij dat je op 1090 uitkomt is beter.

@nathan2020 vrucht , sap of concentraat even kook erover  Inderdaad .

@nathan2020 wanneer je product gaat destileren kun je gewoon de kook erover . Ook dan heb je meer sap vorming , minder pectine zweem en ook  gaat het enzym kapot waardoor  methyl niet wordt aangemaakt . Je kunt kiezen voor…   Lees meer»

@stook let op dat je mout nort vooraf kookt ! 
Boven 78 Gr gaan de enzymen die het zetmeel moeten omzetten kapot

@nathan2020 als het is voor een gedestilleerd product kun je appel of peer even kook erover dat is voldoende . 
Fermentis hg 1 , fermenting cider , Mangrove jack cider zijn goede gist opties. 

Ketel afgesloten met ontluchtings klepje . ( Degelijker Alternatief voor waterslot)
Nu ongeveer 21 dagen gisten. 
 IMG_20210127_191446055.jpg

Inmiddels na 24 u rustige gisting
 IMG_20210127_192042727.jpg

@martinosenga . Hoe hoog was het begin en eind SG? Was de vergisting wel voorbij en heb je dat bekeken of dacht je ”  als er geen Belletjes  in waterslotje zijn is het klaar ‘  Water slot als indicator voor…   Lees meer»