@alchemist
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
20 min op deze temparatuur houden
IMG_20210126_132915117.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Flink roeren en temperatuur verhogen naar 72 graden
IMG_20210126_132355922.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Toevoegen van zuurmout .
Zuurmout doen we pas in dit stadium omdat de zuurmout het ph veranderd wat invloed heeft op de werking van de amylase
IMG_20210126_132346288.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Brander aan en alroerende temperatuur weer op niveau brengen .
IMG_20210126_132333074.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Na 45 min al even jodium test om te zien hoe verloopt .
IMG_20210126_132007288.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Temperatuur verhoging naar 67 graden . Hierbij overlappen de beta en alfa amylase elkaar in werking ..en vanwege opvolgende stappen rekening te houden met het nog toe tevoegen mout
IMG_20210126_125137006.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Vooraf volgende stappen waarbij de beta en alfa amylase enzymen hun best moeten doen mineralen toevoegen . Deze zorgen voor betere activiteiten van de enzymen .
IMG_20210126_123957749.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
20 min rusten
IMG_20210126_123719488.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Ph controle + correctie ( en ook 2e ketel gevuld
IMG_20210126_121602085.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Na 20 min verhogen naar 55 graden .
Eiwit rust en hier wordt deel van eiwitten verwerkt tot aminozuren
IMG_20210126_122720775.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Eerste stap mout + graan+ water op 45 graden .
Hierbij komen zuren vrij die later bij vetgisten aroma’s toevoegen .
IMG_20210126_115609681.jpg -
Robbert plaatste een nieuw onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Een gewalst graan
3 soorten mout .
Ph correcte middel .
Een zakje mineralen voor betere enzym werking.
IMG_20210126_114053629.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Bouw ketel 80 liter daalderop boiler" – 5 jaren, 5 maanden geleden
@ton is goed ton
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Baroe." – 5 jaren, 5 maanden geleden
@notna welkom anton .
Je zult zien dat er hier veel rum makers zijn.
Je zal vast voldoende hulp en info vinden . -
Robbert reageerde op het onderwerp "Bouw ketel 80 liter daalderop boiler" – 5 jaren, 5 maanden geleden
@ton je kunt hem overnemen
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Kruidenbitter is wel ERG bitter" – 5 jaren, 5 maanden geleden
@frankv46 kruiden bitter moet altijd wat suiker of honing gebruiken om balans in smaak te krijgen .
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Bouw ketel 80 liter daalderop boiler" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Hier net weer een gebracht .
Mag weg koper dagprijs.
IMG_20210125_214353069.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "ketel + diverse atribute wegen omstandigheden aangeboden" – 5 jaren, 5 maanden geleden
@lemonloo ik heb nieuwe link gevraagd . T gaat om een complete zet met rvs ketel en kolom
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Cuts maken tijdens je spirit run" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Het maken van scheidingen is voor beginners vaak moeilijk . Daarom is het ondanks dat het omslachtig is oefenen en werken met aparte bekkertjes of glaasjes wel te adviseren voor beginners of als je wat onzeker bent. Anders met iemand… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Beetje bezinksel" – 5 jaren, 5 maanden geleden
@rumo vodka is eigenlijk ook een van de weinige drank soorten waarbij een nabewerking met koolstof gedaan wordt .
Bij andere dranken is het gebruik van koolstof geen nabewerking maar een correctie .
Correctie’ s na de tijd moet je voorkomen .
- Meer laden
