Alchemist

@eazyrider lijkt erop dat je te hard koelt op de kolom waardoor je reflux te hoog is. 

@stierke wanneer je uitsluitend alcohol hebt zal ozon een scheikundige binding aan gaan met het O molecuul in  de alcohol waardoor dit afbreekt  en  ook jou percentage afneemt.  Ook alcohol zal dus beïnvloed worden . Stoffen opgelost in water of …   Meer lezen»

@stierke ja zeker heb ik al jaren dergelijke resultaten. jaar of 5 geleden plaatste ik al iets erover oo forum.   Ik gebruik al vanaf 80er jaren een ozon apparaat. Ook in mijn filmpje ” tiny projects 15 Vodka ” toon…   Meer lezen»

@axelf Ik heb in verleden een paar topics over rum gedaan met foto’s erbij en ik heb liter of 15 Rum in kelder staan daarom zie ik nu geen haast om iets met rum te doen . Ik begrijp dat…   Meer lezen»

@onrust aardbeien hebben een fragiele smaak . Daarom kun je ze het besten kneuzen en in alcohol zetten. Vul een pot met aardbeien. Giet de alcohol erin tot het net onder staat en laat deze inderdaad 3 weken staan.  Als…   Meer lezen»

Online een nieuw filmpje. 
Niet mijn mooiste maar misschien leuk .

Er zijn stoffen die bij versnellen van rijpen niet voldoende kunnen afbreken maar ook die niet volledig kunnen binden. Je krijgt dan wel een ” veroudering ” maar ook een smaak die armer zou zijn dan wanneer een veroudering normaal…   Meer lezen»

@skoelie een vat niet niet voor niets niet bij constate temperatuur en luchtvochtigheid opgeslagen worden .  Dan blijft het hout ook op een constante vochtigheid.  Als vat wat droog is zal vocht onttrokken worden door vochtigheid rondom  Polaire watermoleculen treken…   Meer lezen»

@kena1979 helder vers water toevoegen. Ph  4,2 -5,2 .  Verse giststarter maken met c70 of redstar en wat mout .
 

@lemmy Dankjewel .het was super gezellig.
Het oude franse absinthe recept zal ik jou binnenkort appen . 
Van mijn hok naar jou huis is even ver als van jou naar hier. Dus ik zal zeker ook jou na de zomer even bezoeken. 

Volgend
 IMG_20230619_181606500.jpg

@martyattheparty Hoi Marty welkom op het forum. Ik lees dat je interesse uitgaat naar een volle smaak Caribische rum . Je noemt het high ester daarmee klinkt het interessanter dan het is maar voor elke full body Rum maar ook…   Meer lezen»

@rinus55 in optimale conditie zou het zelfs in 9 dagen klaar kunnen zijn . Maar controleer voor zekerheid. Als je uitgaat van een stilstaand waterslot kun je flink de plank misslaan. Er zijn nog velen die de fout maken te…   Meer lezen»

Vandaag was het zover. Sg meter op 90 Dus afwerking en klaar voor filmpje van maismout een drankje te maken . Maar hier houd het nog niet op.  Het word een deel 1 en met een twist naar vervolg deel…   Meer lezen»

@guusg de omschrijving spiritus als geur of smaak is wat eenvoudig.  Hoe ervaart iemand de smaak en wat zet je er naast.  Wanneer je alcohol uit suiker gebruikt in zal je ook in vergelijking een iets onaangenamere smaak dan wanneer…   Meer lezen»

@harrymuyres als je smaak wil overhouden zou ik b.v. een Fermentis HG 1 of een fermentis C70 adviseren.
Dan heb je geen last van vervelende gistbijsmaakjes van een prestige turbo. 
En beter kans van slagen!

@harrymuyres theoretisch moet het kunnen en zouden 2 zakjes genoeg kunnen zijn . Maar wanneer je gelijk zo een grote hoeveelheid gaat verwerken wat toch wel een paar knaken kost zou je dan niet liever een ander gist nemen ?…   Meer lezen»