@alchemist
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@alchemist bourbon kan, doet wat droger aan dan op witte eik maar kan nog steeds mooi zijn (heb ook nog wat van staan, erg caramelachtig naast vanille). Druivenconcentraat gaat heel goed met Frans eiken en rum gaat ook wel goed… Meer lezen»
-
rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Onlangs gespot in de winkel" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@alchemist bedankt voor je reactie, die vlieger dat er gelijk een smaakje mee komt gaat dan idd niet op…
-
KingTB antwoordde op het onderwerp "een volle rondborstige" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@alchemist
tip ten harte genomen, doek zit er omheen gewikkeld, tot nu toe is er nog niks gespuwd, vorige keer is dat inderdaad een beste klieder bende geworden. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist gewoon beetje voorraad aanvullen . T is whiskey dus simpel te maken drank .
Ochtend maischen en over 3 a 4 weken stookje doen middagje werk en 2e stook paar uurtjes dus niet echt boeiend en uitdagend . -
Lambik antwoordde op het onderwerp "Houdbaarheid stookwijn" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist Is het mogelijk indien de stookwijn is uitgegist deze over te hevelen zonder de bezonken dode gistcellen, zodat deze een weekje langer kan staan. Lijkt mij namelijk een beter idee dan niets doen. Ik heb verkeerd gepland en kan… Meer lezen»
-
DeVuurmeester antwoordde op het onderwerp "Hoi hoi" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist ik heb de T500 besteld. Ik wil me eerst eens toeleggen op het zo zuiver mogelijk stoken. ik heb ook nog een zelfbouw ketel liggen, die moet nog verder af. Hopelijk kan ik die ook gaan gebruiken voor het… Meer lezen»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist jammer, echter de fouten leren we veel van. Benieuwd hoe de rest word.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Absinth recepten uit werkboek 1863" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist een turkse hoed is cilindrisch met platte bovenkant. Kan wat taps toelopen.
Zoiets als op deze foto -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist . O.a .De traditionele kloosterlikeuren en hoewel metaxa wat ondergeschoven is is deze complexer dan een cognac . Dat geeft Meer uitdaging dan de basis routine drankjes maken als whiskey , rum en dergelijke.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist de recepten met melasse en whiskey zijn er wel in de boekjes maar daarmee bezig blijf je hangen in de whiskey en whiskey achtigen. Dan is het leuker om tijd te besteden door met complexere en interessantere dranken bezig… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist molasse is volgens afspraak niet mogelijk in whiskey en bourbon deze moeten uit granen gemaakt .maar er zijn de aanverwanten zoals sourmash whiskey ‘ s en bourbons waarvan een aantal wel molasse in receptuur gebruiken .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist na maischen zou je andere esters krijgen en ook afbreken
-
Theresa antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist ik ben ook benieuwd . Ik vraag mij af of het ook in een whiskymash zal werken .
-
Theresa antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist ook ik ben weer met Rum aan de gang . wat van dat dunder goedje van Robbert erbij gedaan . Een aparte boslucht komt nu tegemoet .lucht is anders dan in de tweede ton . gist heftiger met het dunder… Meer lezen»
-
PETER JACKSON antwoordde op het onderwerp "Mashvräag" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist Thanks maat
-
jaboulet antwoordde op het onderwerp "Semi automatische ketel of eigen RVS apparatuur voor start bier brouwen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist ik krijg nu deze 😎
Braumarkt-25-2-15.41.PNG -
KingTB antwoordde op het onderwerp "een volle rondborstige" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist Na drie stappen was er al geen verkleuring meer waarneembaar (ik blij!). Het uittillen van de brewbag en spoelen blijf ik altijd maar een onhandig kliederklusje vinden. Met wat hulp van de vrouw des huizes is het wederom weer… Meer lezen»
-
TeDestillaat antwoordde op het onderwerp "een volle rondborstige" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist Dat ligt een beetje aan het gist dat je gebruikt Alchemist. Belgische gisten en Kveik hebben een hoge FAN consumptie ten opzichte van andere gisten. Ik kan me voorstellen dat gist specifiek voor destilleren is geselecteerd op het kunnen… Meer lezen»
-
KingTB antwoordde op het onderwerp "een volle rondborstige" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist
Ik zie twee cruciale typfouten, ik gebruik inderdaad calcium carbonaat
En inderdaad, 82 moet 72 graden staan als vierde stap -
TeDestillaat antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist Ik zal het experimenteren met wilde gisten inderdaad even laten voor wat het is totdat ik de basis onder de knie heb. Dit is wel iets waar ik op den duur uit ga komen vrees ik 😉 Het toevoegen… Meer lezen»
- Meer laden
