Alchemist

@alchemist heb trouwens een idee om een de tails van een strip run van de 55 ppm te hergebruiken voor een nieuwe run van een 55 ppm mash. Kijken of je dan nog meer smaak krijgt.

@alchemist de Pauls Thisrty Thisle is nu ook mijn favoriet. Maar wat doe jij kort op hout. Heb nu een pot al 4 maanden op hout blokjes staan. En telkens dat ik hem proef wordt ik steeds enthousiaster. Maar ook…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist De kookzak kan ervoor zorgen dat de uitwisseling van vloeistof met al het goede grut erin minder goed gebeurd, maar als je een S.G. waarde van 1.060 bereikte (voor het koken?) had je dat ook kunnen laten…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist @stookje        Ja, maischen op een 50 a 55 graden breekt eiwitten meer af en dan wordt het spuwen minder. Ik zou trouwens zelf niet in zo’n klein keteltje proberen een graanvergisting te destilleren maar…   Read more»

@alchemist Mooi label! Ziet er gaag uit!

@alchemist leuk! Het ontwikkeld dus nog steeds dat is erg leuk.

@alchemist loopt vrij snel door, sourmash ook zo gefilterd en houdt genoeg body over 👍 haalt de scherpe kantjes er een beetje af en moonshine mag vrij smaakarm zijn 😎  ik zie het ook slechts als ‘bijproduct’ voor een sourmash…   Read more»

@alchemist active kool, spoelen met kokend water in een zeef met keukenpapiertje, uitlekken en in pakketje in koffiefilter met nog opgevouwenzakje onderin de filter

@alchemist bij eerste overhaal stoppen voor het troebel wordt .
 
 

@alchemist dankjewel voor de tip hier hebben we wat aan 👍

@alchemist gelukkig nog de ruwstook

@alchemist merci! ik neem er vanavond maar een (zelfgestookt) borreltje op

@alchemist 
Is natrium carbonaat hetzelfde als baking soda van de supermarkt?
 9767C235-0788-48F9-ADBE-B84BDE5E2E6D.png

@alchemist wordt uitgezocht nu…

@alchemist en Robbert,
 
wederom bedankt. Mooie duidelijke tekening.
 

@alchemist wassen vd melasse was toch verdunnen naar gemikt begin SG? Had nog wat notities gemaakt, dus eiwit opkloppen, doorroeren en warmte inbrengen (op laten lopen tot max 65°C), afscheppen tot eiwit er weer uit is. Dacht dan door warmen…   Read more»

@alchemist of Robbert of wie er verstand van heeft… Heb je voor het mouten een schrootmolen nodig of is een grove blender ook goed? De jodiumproef is mij niet geheel duidelijk. Hoe werkt dit en met welk doel? Ik kwam erachter…   Read more»

@alchemist, ik ben zo vrij geweest om jou experiment voort te zet toen bleek dat jij er iets te onhandig voor was 😆 😆 Het is natuurlijk niet heel bijzonder om te doen maar voor mij persoonlijk wel en ik…   Read more»

@alchemist in een van de tiny’s zie je het terug .
Opgeklopt eiwit toevoegen bij opwarmen inderdaad op lage temperatuur  flink doorroeren . Na enige tijd gaat het stollen en boven drijven.  Dan een paar keer afscheppen. 

@alchemist volgens mij is het al bij het opzetten van de ketel op vuur dat het eiwit erbij moet gedaan of bij 20 graden . Het was bij mij bijna 50 toen ik het erin deed