Alchemist

@alchemist, max 1 1/2 a 2 uur temperatuur op 95 graden… Is dat te hoog ?

@alchemist hallo sorry, er hebben geen kruiden bij gezeten die doe ik achteraf, vanaf de eerste druppel is hij gelijk troebel, ik stop op een percentage van 30, het laatste beetje is dan non maar 15 en dan van 4…   Read more»

@alchemist haha zelfde vraag als moment 😆

@alchemist ja, die had ik gelezen. Ik ga het eerdaags eens met een kleine hoeveelheid en een andere aardappels proberen.

@alchemist heb jij het ook geprobeerd met aardappels?

@alchemist, bedoelt u zoiets als deze ? Kan ik dan met de refractometer die ik momenteel bezit alleen de start meten of kan ik er nog meer mee doen? Ik zie 2 schalen als ik er door kijk brix 0-30% en…   Read more»

@alchemist, ik gok dat tijdens het verdunnen met water de olie reageert.
Wat is de inzet en wat kunnen we winnen 😆 

@alchemist @stookforum @murmillo, grote kans dat ik iets beter kan doen dus laten we er van uitgaan dat de amylase doet wat het moet doen.ik heb de aardappels niet geschild maar gewassen en geborsteld en ( bij de eerste pan…   Read more»

@Alchemist en @Stookforum  vraagje voor jullie over de Amylase.Ik wil een vodka maken en heb 5 kilo aardappel in een grote pan gaar gekookt, ph op 5,5 bijgesteld en de high temp amylase toegevoegd, het staat nu al 2 uur…   Read more»

@alchemist Idd buiten temp. bewaken en beheersen, zijn ruiken en proeven zeker net zo belangrijk, eigenlijk nog belangrijker zelfs, je kunt op deze manier jou eigen perfecte smaak en geurdrank produceren.

@alchemist dit kun je heel simpel voorkomen door zacht water of regenwater te gebruiken .  Magnesiumzouten die meekomen bij oppompen van grondwater  en in het leiding water zitten in contact met alcohol vallen uitelkaar . En dat maakt eerst een…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist Morgen NaFets,   Het gebruik van een refractometer tijdens de vergisting zal een afwijking geven op het resultaat, deze werken op basis van de brekingsindex, door onder andere het opgeloste gas zal die waarde afwijken. Het beste…   Read more»

@alchemist eiken snipers ja ik dat gewassen

@alchemist bedankt voor het snelle antwoord. Nee ik heb helaas (nog) niet de mogelijkheid om ph te meten. Ik ga het stoken, weggooien kan altijd nog 🙂. Bedankt!!

@alchemist, over smaak valt niet te twisten, de een vindt schimmelkaas lekker de ander niet. Dat hergebruiken van de gist zie je veel bij stokers die met roggebrood of soort gelijke recepten werken. En ja je ga dan wat anders…   Read more»

@alchemist ja, dat begrijp ik. Dus bij de ruwstook heb je op het end bijna puur water?

@alchemist dan stook je bijna alle alcohol er uit, hoeveel % waren de laatste ‘druppels’ ?

@alchemist ik wacht het antwoord af .  de 1e overhaal van 5 liter is beetje uit op te maken maar hangt wel af hoe je die hebt gedaan . ( Tot waar je ben doorgegaan oo welke temperatuur ). Op…   Read more»

@alchemist super bedank 😊 
Zo leren we weer elke keer meer!

@alchemist hahaha snap ik dat je geen whisky van druivenpulp maakt het is de bedoeling dat ik uiteindelijk grappa probeer te maken en dacht eraan om nu eerst is met een whisky te oefenen om te kijken hoeveel smaak er…   Read more»