Alchemist

@alchemist Mijn bedoeling is inderdaad om ook de rum zelf te maken van melasse / rietsuiker.  Ik was aan het googelen geweest en kwam er weinig over tegen, enige recept dat ik tegen kwam is onderstaand en niet zo zeer…   Read more»

@stookforum @alchemist  Sg niet gemeten omdat ik had gelezen dat deze niet betrouwbaar is bij molasse, hij staat nu op 1028. PH is nu 5.2 en was rond de 5 ik weet niet hoe betrouwbaar dat is omdat het met…   Read more»

@alchemist, met yoghurt gaat het nog makkelijker, daar zit al een behoorlijke levende cultuur in. Gewoon langzaam opkweken.

@alchemist, het opkweken van je gist wel zal lukken, ik heb gemerkt dat dat heel simpel gaat met yoghurt. Vroeger bewaarde ik altijd wat van deze gist in de koelkast, maar het is zo makkelijk en snel op te kweken…   Read more»

@alchemist Klinkt op deze manier als een heel duur beslag maar dan zijn er ook wel heel veel werkers bezig geweest om deze suiker te vergaren. Kan me overigens wel voorstellen dat commerciële dranken gemaakt van mede ook veel andere…   Read more»

@alchemist. Mooi stuk! Heb er kort overheen gevlogen: je hebt (uiteraard) gelijk. Het was wel marginaal, maar wel aanwezig. Lijkt me ook wel logisch: de meeste ketels zijn van koper.

@alchemist, oké. Geef de verkorte versie maar(in het Nederlands) 😉

@alchemist Thx voor de toelichting.
Ik lees en leer namelijk graag bij.

@alchemist, ik begrijp je Engels antwoordt niet helemaal 😀 , maar koper heeft in de vloeistof als zowel in het gas een andere maar wel een positieve uitwerking. De scheikundige uitleg ontschiet mij op dit moment even 😆 .

@alchemist mijn eerste gisting had ik als volgt gemaakt, 9,5ltr water, 0,5 ltr druivensap,50gram bakkersgist, 1950gram suiker,3gram citroenzuur..Dit resulteert dus in 10ltr. Heb deze 1x gestookt en kwam uit op 2,5ltr alcohol van 50%. Daar ik er likeuren van ga…   Read more»

@alchemist wat in t vat zit verzuurd niet… mits je een sg metertje hebt 😳 ik kijk er naar uit.

@alchemist. Ja, gooi de meter in een smalle pot of buis.

@alchemist Heb de eerste keer Mijn alcohol verouderd door deze 3-4 uur op 50graden te verwarmen.dit gaf wel degelijk een verschil.Nu staat er een vat te borrelen met gewone bakkersgist.Had eerst met maar 25gr gist maar na 3 weken toch…   Read more»

@alchemist dat is een mooi verhaal ik ga er eens goed voor zitten.

@alchemist super bedankt

@alchemist heb ik gezien. Maar er staat bij available 1-2 weeks. Dus niet op voorraad en ik ben klaar met webshops die dat zeggen…… dit staat er namelijk al meer dan 4 weken.
kom er vast eens 1 tegen.

@alchemist sample is altijd leuk!
Dan krijg jij als het binnen is een sample hout om eens te proberen.
Ben heel benieuwd naar jouw resultaat!

@alchemist, begin je mijn probleem te begrijpen 😓 Volgens mij los je dit alleen op door heel veel ervaring op te doen en goed bij te houden wat je gedaan heb.

@alchemist  Het is trouwens bij een normale rijping van whiskey op vat  niet niet nodig om te filteren . En zou je ook op kruik lageren de Normale 3 j en 1 dag is filteren overbodig . Alles bezinkt in…   Read more»

@alchemist Helemaal mooi zou zijn als je hier een soort flowchart van zou kunnen maken met keuzemomenten en daarbij dan de verschillende meest gebruikte methodes toe te lichten zodat iedereen zelf zijn pad kan kiezen op basis van de flowchart….   Read more»