Alchemist

@opaed1966 Welkom Opa Ed, al enig idee hoe je het wilt gaan doen?

@wallie777 Dan eindig je met een 190 a 240 gram de liter dus, lijkt niet veel af te wijken van de recepten die ik zie eigenlijk. Dan gaat de theorie van de suiker waarschijnlijk ook niet op, suikergeh...

@wallie777 hoeveel suiker heb je gebruikt in je suikeroplossing?

@wallie777 Dat is een hele goede vraag waar ik even het antwoord niet op heb, ik ga er gemakshalve wel van uit dat de supermarkt limoncello nog wel andere componenten bevat, verder weet ik even niet g...

@wallie777 400 gram suiker de liter, met een eind S.G. van 1.000 is een percentage van ongeveer 20%, dus je eerste aanname klopt aardig. Destillaat geloof ik ook, qua hoeveelheden komt het uit met re...

@wallie777 Hoe heb je de percentages van de wash bepaald, ook van het destillaat? Even kijken of daar niks mee is.

@nolletje Hoe heb je het macereren gedaan? (leuke spelfout in de titel van het topic trouwens 😉 ). Ik wil even zeker weten dat je de potten niet bijvoorbeeld 3 weken open hebt laten staan.

@nolletje Dat kan zeer zeker kloppen, je hebt uitwisseling van een aantal stoffen (alcohol richting de vruchten en terug o.a. suikers). De daling van 88 naar 30% is wel stevig, je had hier nog geen su...

@defries Welkom en de ketel kan nog wat spul bevatten van de fabricage. Je kunt met wat citroenzuur in water eens destilleren.

@wiliam Haha, ik weet nu waar ik online kan bestellen in plaats van 1,5 uur met een volle kofferbak met rinkelende bierflesjes door de binnenwegen van België te rijden. Vooral vanwege de kwaliteit van...

@wiliam Ik was de webshop laatst tegengekomen tijdens wat zoekwerk naar Lambiek bieren, ik heb nog een voorraadje staan van De Caigny in Essen. Was wel iets minder kwijt omdat de auto nog redelijk vol...

@kingtb Je gekozen hoeveelheid suiker per liter is te hoog, dat komt neer op een S.G. waarde van 1.122 , dat gaat je bakkergist gewoonweg niet trekken. Ga eerst maar terug naar 6 kilogram op die hoeve...

Welkom Maarten, Als je Whisky wilt gaan maken dan raad ik persoonlijk de alambiek aan, zoals Notna ook al aangeeft dan wel met een brander eronder. Het destilleren van dranken zoals Whisky is iets...

@nathan2020 probeer eens een eetlepel en omroeren hoeft niet, er gaat een hoop gas gevormd worden wat de vloeistof wel in beweging brengt.

@nathan2020 Nee dat is natriumbicarbonaat, dat kan een ongewenst zoute bijsmaak aan sommige eindproducten meegeven. Krijt of kalk is calciumcarbonaat.