Bartholomeo

Tof, ik had niet gedacht dat dit zo snel opgewarmd word. Ik heb slechts een 5l alquitara. Deze verwarm ik met een kookplaat en dit duurt toch een 20-25 minuten. Ideaal voor "Robbert's tiny projects". ...

@bartholomeo zo dat is een Big Mama 😲 ik gebruik mijn 2.5l ketel om verschillende drankjes te proberen. Om likeurtjes te maken is zo'n ketel echt perfect. De smaak overdracht bij zo'n ketel is...

@bartholomeo ziet eruit als kaam (infectie). Als je t gaat stoken heb ik horen fluisteren door een wijze oude druïde dat je de kaam er zoveel mogelijk moet afscheppen en dan nu wel zsm door met stoken...

@bartholomeo als het kan fermenteer en stook de volledige pulp. Ik heb zowel sap als pulp gedaan en je houd absoluut meer smaak over! Mooiste is als je een ketel met roerwerk hebt of oliebad verwarmin...

@bartholomeo als je kooksteentjes onder in ketel legt of lavasteen. En de pulp in kookzak daarop zou het nooit aanbranden. Of een dubbele bodem in ketel . Wanneer je rvs horrengaas neemt dat dat rond...

@bartholomeo inderdaad pulp mee fermenteren is beter dan alleen de sap persen. Geld ook voor appels . Je rendament is ruim 30%hoger omdat je daarmee ook de suikers die in de pulp zit omzet. Ook de pul...

@prins stomme vragen bestaan niet, niks vragen en verprutsen is stom.

@bartholomeo peren sap alleen stoken is misschien wel handiger maar je laat veel suikers achter in de pulp. Daarnaast ook veel foezels en vezels die smaak geven. Het is heel belangrijk altijd te lett...

@psycat het enzym wat methyl afstoot zit voornamelijk in de harde laag onder de schil. Steeltjes moet je altijd eerst verwijderen. Pitjes zijn verantwoordelijk voor cyanide. Wanneer je de pulp of ge...

@gerard01 ik gebruik bij de T500 boiler altijd een rooster met daar onder kooksteentjes pulp of helder. Je heb je pulp wel lang laten staan het is te hopen dat het nog goed is. Als het gisten is gesto...

@stokerke dat is zeker niet verkeerd. Een hoger percentage maakt etherische olie en foezels los en neemt deze mee .

@stokerke wanneer je de drank en pulp overheveld heb je onderin een grauwe laag van dode gistdie laat je achter . De rest kan gewoon mee . Je zal altijd gistresten hebben in de ketel dat kan geen kwa...

@opticase controleer eerst even de voorgang van de vergisting. Bubbels uit een waterslot zeggen weinig of niets. Waterslot is stankafsluiter geen indicator . Stookwijn van fruit kan iets zurig zijn. ...

@psycat als maar oppast met voorloop op auto raam rubbers en raam afdichting. Eventuele zuren aanwezig in voorloopt maakt ze poreus en ook ruitenwissers gaan veel korter mee.

@tonio 5,5 kg suiker . Deze met 7 gr citroenzuur verwarmen in 2.75 liter water op 80 graden . Dit 40 min aanhouden . Dan aanvullen met koud water tot 25 liter. (afkoelen tot 24 gr ) dan 100 gr bak...