Sebas(bassien)

@benneke appels wassen steeltjes, kroontje eraf . Beste is klokhuizen verwijderen.  In stukken snijden . Even kook erover.  Ph check en zonodig corrigeren . Gist en voeding toe voegen of natuurlijke gisting.   Ph correctie kan beter met calsium dan…   Meer lezen»

@bewust bergamot word op zoch zelfs staand als Maceraat wel gebruikt maar ook in vele andere oude dranken  . Ook zijn er ouzo en pastis recepten waarin het verwerkt is  . Maar ook diverse  likeuren . Er zijn Chartreuse achtige…   Meer lezen»

@ghost beiden zijn kolommen.  Er ontbreekt een echte koeler.
 

@ghost die kolom hoort op de kolf te staan een de slang aansluiting zou koelwater door moeten stromen. Hier achter hoort een koeler..
Ik zie niet duidelijk wat op foto als kolom word gebruikt  .. 
 

@ghost kolom  die gebruikt wordt als koeler . Fout aangesloten
 

Foto is maar een deel zichtbaar. 
Het lijkt een condensor waarbij het koelwater door het spiraal gaat . En niet zoals bij een liebig waarbij de buiten mantel de koel water doorlaat is.

@grensjager2 Een goede drank maken neemt inderdaad aandacht en tijd. En daarnaast een goed basis product en motivatie om ook een goede drank te maken . Als je snel iets op tafel wil zetten en kwaliteit is ondergeschikt aan kwantiteit…   Meer lezen»

@peet ik kan van afstand niet goed zien wat er nog mis is . Beetje vreemd. 
Inderdaad voeg wat suiker toe. 

wederom een op bezoek bij .  ” Een gegemberde dag ”  Vorig jaar werd door mede forumlid grensjager2 mij gevraagd of ik hem een beetje op weg wilde helpen met het bouwen van een stookketel en beginselen van het thuis…   Meer lezen»

@Diederick het is jammer dat de Amerikaanse beschrijving en gebruik van thumper zo beperkt is .  En dat terwijl de secondaire en troisième vaten juist zoveel meer kunnen maar ook afhankelijk van inrichting van het vat. Het gebruik kan als…   Meer lezen»

@rumo die molens im Schiedam draaien ook voor de beste en meest natuurlijke jonge jenever fabrikant . Daarnaast ook de meest authentieke jenever .  ketel 1  .

@rumo  ah het was meer de geur van licht schimmelend volkoren brood .  Als het goed is krijg je volle warme bourbon met wat zoet en zuur suggestie in smaak. Mais is soms wat lastiger in kiemen.  De popcorn Mais…   Meer lezen»

@diederrick ajs de drank uitgegist is ligt er een grauw laagje opbodem van ton . Als je alles overhevelt met achterlaten van dat grauwe laagje ( dode gist) dan kun je het gewoon afstoken.

@diederrick als het suiker gehalte laag genoeg is zodat de suikers niet karameliseren in ketel kun je met een goede ketel zeker troebele ” Stookwijnen” destilleren. 
Sg 1010 of lager mag geen probleem zijn .
 

@martin74  je moet niet uitgaan van die bubbels in waterslot  .  Dat is niet een goede indicatie. . Als er voldoende co2 in ton is gaat een vlam uit als je die aan oppervlakte houd    dan is er gewoon…   Meer lezen»

@peet er is dus waarschijnlijk iets in basis fout gegaan waardoor gisting niet volledig verloopt . Ik zou zeggen, Als je een schoon vat hebt staan  . Deze goed spoelen  alles overhevelen daarin met achter laten van de onderste grauwe…   Meer lezen»