@bassien
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sourmash bourbon en moonshine." – 5 jaren, 2 maanden geleden
@knooier armoede vroeger slecht aan product kunnen komen en nu is het een ” traditie ” folklore en er zijn mensen die het schijnen lekker te vinden .
-
Robbert posted a new topic "Sourmash bourbon en moonshine." – 5 jaren, 2 maanden geleden
Een sourmasch is momenteel bekend uit de gehypte wereld van moonshiners op youtube en t.v. Ik ben niet een voorstander van hergebruik van restanten om maar goedkoop een alcohol met wat smaak te maken . Maar er zijn mensen die… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "clearing agent toevoegen" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@freestyledaan controleer SG ! En controleer of er nog gisting is . Het gebubbel in waterslot is geen indicatie op verloop gisting . Waterslot ontluchter / stank afsluiter en voorkomt dat er ongedierte in ketel komt maar is geen indicator… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@theresa Ja stapt nu echt in schoenen van jou vader . Of Heb je Discovery gekeken . Er zijn een paar verschillende methoden om sour masch te maken . Je kunt een goede drinkbare bourbon achtige drank maken , en… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gisten en suikers" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@duinstoker , mangrove jack westcoast. Fermentis M1 , redstar dady
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gisten en suikers" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@hannabis het is wat uitgebreider inderdaad maar het is ook de manier waarop ik dit zelf al 40 j doe als ik een smaak neutraal wil . En inderdaad als je deze volgt en dus ook gewoon even de tijd… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "op den goeden weg ….." – 5 jaren, 2 maanden geleden
@maartn framboos en kruisbes zijn minder om geschikt om door vergisten en destileren er een likeur uit te maken . Beter om deze in alcohol te macereren . Wilde bramen kun je prima vergisten de kweek bramen beter macereren. Voor… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hallo allemaal," – 5 jaren, 2 maanden geleden
@theresa @Roy-spierings is zeker welkom om hier eens te komen kijken en ook mijn whiskey’s te proeven.
Alleen heb ik dit jaar niets ” opstappel ” staan afgezien van Een tiny likeurtje.
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Alle backorders voor de fruitmolens en persen gaan 6 en 7 september de deur uit!" – 5 jaren, 2 maanden geleden
Als er al ervaringen zijn met de molens en persen vind ik het leuk om te horen. Er zijn er aardig wat de deur uitgegaan maar ik hoor nog geen feedback. Iemand…..? Ben best wel benieuwd 🙂 Ik hoop dat… Read more»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Misbruik van mijn Alquitara op een paal .." – 5 jaren, 2 maanden geleden
@bewust haha prachtig! Ladder erbij 😄
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "op den goeden weg ….." – 5 jaren, 2 maanden geleden
@maartn welkom . Aardbeien hebben van zichzelf een vrij fragiele aroma . De pulp kun je daarom het besten ondanks dat de suiker waarde van aardbeien tussen 3 tot 10% zo puur mogelijk houden. Weinig of geen suiker toevoegen en… Read more»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Misbruik van mijn Alquitara op een paal .." – 5 jaren, 2 maanden geleden
@bewust filmpje is denk ik te groot. Kun je geen linkje naar youtube posten?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "clearing agent toevoegen" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@freestyledaan als gisting langer dan 48 u bezig is geen water meer toevoegen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "clearing agent toevoegen" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@freestyledaan je kunt de pulp uitpersen maar dat hoeft niet . Er zijn recepten waarin Suiker toevoegen staat maar in principe een weinig suiker gebruiken maakt betere smaak . De hoeveelheid water hangt af van hoeveelheid product in vat …. Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@nieuwersluis-stookt Er zijn mensen die gebruiken zakjes of vloeibaar enzym bij fruit voor meer sap te krijgen en het enzym af te breken dat methyl vormt maar je kan dit ook gewoon doen door even de kook erover .ook dan… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@nieuwersluis-stookt de meeste smaak behoud je door rustig vergisten , geheel alles in ketel gebruiken bij het stoken en een goede alquitara , potstill of Alambiek gebruiken . En nog beter zou zijn verwerken in een charantaise .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "clearing agent toevoegen" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@freestyledaan als je een kookzak gebruikt straks en jou ketel is goed voor het doel brand het niet aan en is klaringsmiddel overbodig . Als je de vezels mee neemt in keyel krijg je een vollere smaak . Met klaringsmiddel… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "clearing agent toevoegen" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@freestyledaan wat maak je ? Met wat voor gist ? .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn - Meer laden
