Sebas(bassien)

@rumo sorry, zijn antwoord met de link er in stond nog achter de spammuur. Ik heb hem nu geapproved en kunnen jullie hem ook zien 🙂
 

Met die ketel is 70% heel gebruikelijk. Je hebt niets fout gedaan. Als je hoger wilt heb je een reflux ketel nodig. Dan is de T500 wellicht een optie. Dan haal je van de 1e tot de laatste druppel 92…   Read more»

@geer daar is hij zeker heel geschikt voor 🙂 Wel een takeltje voor aan het plafond aanschaffen, want de moutkorf liften na het maischen is in je eentje een behoorlijke klus. Dan moet je met zn 2en zijn of een…   Read more»

kena1979.  c70 is een gist voor algemeen gebruik geschikt  .ook voor bijv Melasse. 
 

@rumo havermout voor destileren kunj jenet als andere granen bij veel graanmolen of b.v. molen winkel online bestellen . Hiervan weet je dat je een goed product koopt.. Er zijn door heel Nederland en ook België veel nog ambachtelijke molens…   Read more»

@dutchgold De kans is erg groot dat deze uitbreiding er wel gaat komen hoor. Deze fabrikant blijft nieuwe dingen ontwikkelen en ik neem an dat de vraag vanuit de markt groot genoeg is hiervoor.

@dutchgold Voor de G70 is nog geen helm te koop. De functie stoken op vermogen is wel aanwezig. Ik heb al wel klanten gehad die zelf een helm gingen maken. Dus als je handig bent kan het zeker.
 

@de-stroper ik heb ze toch de eerste half jaar of zo  niet meer nodig . Dus kun je ze wel lenen . Geen punt .

@de-stroper je kunt er wel 1 of 2 van mij lenen.

@kena1979 melasse wordt geleverd met een hoge brix niet alleen vanwege transport maar ook om infectie zoveel mogelijk tegen te gaan . melasse wil snel infecteren . Bij hoge brix waarde kunnen micro-organismen slecht bestaan ) ( Soms staan vaatjes…   Read more»

@hilly Het gaat in principe omdat het franse maïs is veelal  van hogere kwaliteit is.  Consumptie mais ! veel mais in Nederland verbouwd is voor diervoeders of “kippen mais” Het verschil is duidelijk merkbaar in smaak en ook verwerking Bij…   Read more»

@haak wanneer je macereert met een lager ABV percentage komen er minder smaakstoffen uit het fruit of er kunnen juist minder gewenste smaakstoffen uit het fruit gehaald worden zoals bv uit citroenschillen.

@rumo klopt maar de molenaars hebben geen tijd (of geen zin) om mij te antwoorden en van de mouterij ook nog geen positief bericht.

@notna dat hangt ervanaf hoe makkelijk het Spoelen wil.. op de hoeveelheid boven zal ongeveer een 5 liter voldoende zijn

@jurro1971Bourbon : Beginnen met vrij algemeen brouwmethode. nodig is 7 kg mais . Maal de mais grof. Kook de mais . voeg water toe waardoor je op +/- 30 liter komt Toevoegen 3 kilo Diastatisch zuur gerste mout + 2…   Read more»

@munckerik bakkersgist is een van de meest voorkomende en ook simpelse om mee te werkem . 5,5 kilo suiker in inverteren in ongeveer 3 liter water . Met toevoeging van ongeveer 7 – 10gr citroenzuur . Afkoelen laten en aanvullen…   Read more»

@odevie ik ben geheel op de hoogte van wat waterkonijn is 😉 Hoorde idd van Tom Waes dat het erg lekker moet zijn

@patrickt helaas, ik werk nooit met bakkersgist anders dan in broden.