Sebas(bassien)

@nathan2020 als het is voor een gedestilleerd product kun je appel of peer even kook erover dat is voldoende . 
Fermentis hg 1 , fermenting cider , Mangrove jack cider zijn goede gist opties. 

@borrel zo te lezen heb je een T500 met koperen helm en condensor, de Alambiek uitvoering. Dus niet de T500 met Reflux Kolom. De Alambiek is bedoeld om op smaak te stoken, de reflux kolom is bedoeld om een hoog…   Lees meer»

@ener
iedere gist wordt op een natuurlijke manier vermeerderd en is GMO vrij 😉

Ketel afgesloten met ontluchtings klepje . ( Degelijker Alternatief voor waterslot)
Nu ongeveer 21 dagen gisten. 
 IMG_20210127_191446055.jpg

Inmiddels na 24 u rustige gisting
 IMG_20210127_192042727.jpg

@martinosenga . Hoe hoog was het begin en eind SG? Was de vergisting wel voorbij en heb je dat bekeken of dacht je ”  als er geen Belletjes  in waterslotje zijn is het klaar ‘  Water slot als indicator voor…   Lees meer»

@larsje40 platen koelers worden gebruikt in de industrie ook als eind koeler.  
Het zou theoretisch mogelijk zijn ook de kolom te koelen maar hou wel rekening dat er een evenwicht blijft en een continuïteit in flow . 

@sonja 
De waas krijg je weg door wat vislijm te gebruiken om te klaren  en daarna afhevelen.

@martinosenga klopt, het resultaat kun je met een alcohol hydrometer testen. Succes.

@martinosenga die hydrometer is prima maar daar kun je alleen geen stookwijn mee meten, die is voor neutrale alcohol (dus ook niet voor likeuren). Wil je een stookwijn testen dan zul je anders te werk moeten gaan. Je meet met…   Lees meer»

@patrickt bier- en wijngisten zijn specifiek voor een bepaalde biersoort of wijn ontwikkeld. Bakkersgist….. is voor bakkers maar er zijn hele volksstammen die erbij zweren 😁. Biologische gisten zijn in tegenstelling tot gangbare gisten op een biologische voedingsbodem gekweekt. Voor…   Lees meer»

@patrickt biologische gisten zijn bijna niet verkrijgbaar. Biologische bakkersgis is er wel.

@martinosenga alcohol gemeten met een refractometer?

@robbert dat idee hebt ik ook.

@driesv.  Mooi dat je nu toch je eerste resultaten heb.  je ziet alles komt goed .. Als je een paar weken verder bent dan zal je routine vinden en de fijne kneepjes zeker ook oppakken . Top dat je nu…   Lees meer»

@munckerik ik vermoed dat daan niet heeft gemaischt .
Alleen even kook erover gehad
er is dan weinig te vergiste. Geweest .
Beginners foutje .
Ook met meten of berekenen niet geheel juiste manier .
 

@daan123 met een alcoholrefractometer kun je geen stookwijn meten dus die 16% klopt helaas niet. Met een hydrometer start en eind SG meten en dan de van elkaar aftrekken en de uitkomst vermenigvuldigen met 0,13125 dan heb je het alcoholpercentage.

@daan123 temperatuur van mout mag pas boven 78 graden komen als alle zetmeel Is omgezet .
Ga je mout gelijk aan kook brengen is alle enzymen werking kapot .