@bassien
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag over Rum Turbo gist Turbo yeast for molasses" – 3 jaren, 1 maand geleden
@harrymuyres theoretisch moet het kunnen en zouden 2 zakjes genoeg kunnen zijn . Maar wanneer je gelijk zo een grote hoeveelheid gaat verwerken wat toch wel een paar knaken kost zou je dan niet liever een ander gist nemen ?… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Ruwstook na 1 liter al 30%?" – 3 jaren, 1 maand geleden
Voor percentage berekenen in stookwijn : Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage. Wanneer je stookwijn van suiker maakt dan kun je per kilo suiker 646 ml puur alcohol of… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 3 jaren, 1 maand geleden
17 dagen later ..
Begin SG was 1090 nu net onder de 1000.
Mooi op schema.
IMG_20230607_173642126.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "professionele moderne " dunder "" – 3 jaren, 1 maand geleden
@theresa als je het koel hebt bewaard is het nog bruikbaar ( Hou je aan de juiste verhouding hoeveelheid!) In de lichte vloeistof zitten voornamelijk de zuren. De andere melkzuur bacteriën, DMT , cellulase en maltase en combinatie van coenzymen…. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "APPELMELASSE" – 3 jaren, 1 maand geleden
@figaro een goede keus is aeen wijn of cidergist . Saccharomyces cerevisea, saccharomyces bayanus .
Of gewoon een spontane natuurlijke vergisting waarbij zeker de eigen tonen naar voren komen.
Maar dan moet de melasse niet gepasteuriseerd of verwarmt zijn geweest. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "APPELMELASSE" – 3 jaren, 1 maand geleden
@figaro Voor fruit is inderdaad 3,2 tot 4 gebruikelijk maar . ph heeft te maken met estervorming , enzym werking , gisting – type gebruikt gist , destillatie methode . maar dat betekent ook dat het in de verschillende stadia… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "professionele moderne " dunder "" – 3 jaren, 1 maand geleden
@theresa zeker heeft de melkzure gist invloed op de ester vorming . Jou zelfgemaakte gist bevat ook Maltase emzym . maar ook de maltase in jou plantaardige en toegevoegde fruit producten helpen mee . Deze worden ook ondersteund door de… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "APPELMELASSE" – 3 jaren, 1 maand geleden
Nadat de appelmelasse op de afhaalavond bijna uitverkocht was komt er nu al weer nieuwe aan. Er is dus weer voldoende voorraad.
Plaatsen jullie ook je ervaringen met dit mooie product? -
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 1 maand geleden
Het was weer gezellig! Veel leuke mensen ontmoet en stookverhalen gehoord. De Appelmelasse ging onverwacht erg hard. Dus die bestellen we zeker bij. De lege 1000 liter IBC staat overigens te koop voor 5 tientjes. Die kun je gebruiken als… Meer lezen»
-
Stookforum posted a new topic "1000 liter fermenter nodig? € 50,00" – 3 jaren, 1 maand geleden
Deze lege IBC kan voor 50,00 worden afgehaald bij Stookwinkel. Er heeft Appelmelasse ingezeten en kan voor veel doelen gebruikt worden. Bijvoorbeeld als mega fermenter! Door de grote opening aan de bovenzijde met schroefdeksel is hij makkelijk schoon te maken…. Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Hallo Marty hier" – 3 jaren, 1 maand geleden
Welkom Marty!
Heel veel plezier op dit gezellige forum! -
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 1 maand geleden
De eerste afhalers zijn al geweest. Ik ben er vanavond weer tussen 17.00 en 21.00
Tot straks! -
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 1 maand geleden
@zoef
Zeker. Staan voor je appart!
Tot morgen! -
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 1 maand geleden
@steephmeister
Helemaal goed, tot morgen! -
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 1 maand geleden
Update, Kom je voor Rietmelasse? Dat is er ruim voldoende! Appelmelasse begint een wel beetje schaars te worden, dus reserveer die zeker even vooraf! het zou zonde zijn als je voor niets naar Deventer rijd! Stuur even een mailtje of… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 2 maanden geleden
Ook via PM en email worden reserveringen geplaatst, dus als je langskomt kom je misschien nog andere forumleden en mede hobbyisten tegen!
Ik ben er woensdag dus tussen 09.00 en 13.00 en tussen 17.00 en 21.00
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@harryd1969 jammer! Maar als je binnenkort eens in de buurt bent neem dan maar even contact op. Misschien kunnen we nog iets als maatwerk voor je regelen. Komen we altijd wel uit. Groetjes,
Jan -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Klaren , Ontgeuren en Smaak Verbeteren – Vervuiling" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@concha calciumcarbonaat zal minder smaak afbreken dan natriumbicarbonaat. Natrium producten zullen ook sneller ph omhoog en eventueel te hoog laten stijgen terwijl calcium carbonaat langzamer werkt, minder smaak afbreekt en ook bufferend kan werken en stabieler blijft . Ook zal… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@bewust gaan we regelen!
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoeveel bakkersgist nodig" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@brouwerke standaard saccharomyces cerevisea droog 70 – 100 gram op 25 liter afhankelijk van versuikering . Natte bakkersgist is het dubbele daarvan. Low pich betekent reageren start waarbij de eerste uren deling cellen hoofdzaak is .tot zuurstof op is …. Meer lezen»
- Meer laden
