Moosdeboef

Sinds gisteravond klinkt het waterslot weer als een dorstige hond, de vergisting is goed op gang gekomen. Omdat ik meer gist heb toegevoegd dan normaal heb ik tijdens het maischen nog gist toegevoegd die anderhalf over datum was om zo…   Read more»

@harms Alle vergistingen ruiken redelijk zuur vind ik, welke granen/mouten heb je gebruikt? En kun je zurig beter omschrijven? Azijn? Zure melk?

Dit zegt mij niks,ik zou t ergens anders in zoeken zoals plastic of verbrand zetmeel of iets.

3 berichten nog Harms,ik ben wel benieuwd naar de foto.

@erika Ik heb ze net met elkaar vergeleken. Bovenin de Crisp en onderin de Thirsty Thistle van Pauls Malt.   Er is iets van verschil op te merken qua intensiteit van de Dorstige Distel t.o.v. de Crisp, maar de turf…   Read more»

Beste wensen stelletje schurken,
 
Moge het nieuwe jaar wat minder Chinees virus hebben en meer inspiratie voor de drank.

@murmillo van de hop vrij licht vooralsnog.

Het zure bier moet nog even op zich laten wachten, Whisky krijgt even de voorrang, deels ook doordat ik weer begonnnen ben met een soort van beginnersgidsje te schrijven.    Na 4 dagen op fles was het tijd om eens…   Read more»

@erika Eerlijk gezegd ligt deze nog in de auto 😆 , in de doos nog. De auto heeft wel een turflucht die anders aan doet, meer richting wat ik van turf zou verwachten voordat het verbrand wordt. Maar een goed…   Read more»

@pikketanus Onvergistbare suikers 😉

@pikketanus ik mis nog 1 ding Pikketanus, wat wil je in bier wort hebben maar niet in een whisky wort?

De laatste maischpoging heeft uiteindelijk te lang gestaan dus deze heb ik niet meer gedestilleerd, vanwege het feit dat de haver niet voldoende geschroot was had ik sowieso weinig hoop dat deze terug te vinden zou zijn in de smaak,…   Read more»

Welkom Leo,
 
Vragen horen we wel, maar als bierbrouwer heb je al een groot gedeelte onder de knie. Zal wel los lopen 👍 

@defries    Bij de ruwstook heb ik ongeveer 90% van de alcohol overgehouden, wat mij best wel redelijk leek. Bij de fijnstook heb ik nog geen 50% overgehouden. Is dat normaal? Ik had het gevoel dat er in de heads…   Read more»

@opaed1966 Let wel dat je de alcohol na de eerste keer destilleren terugverdund naar 48% of lager, dit vanuit veiligheidsoogpunt.

@opaed1966 Haha geen probleem.   Dat levert je ongeveer een kleine 15% aan alcohol op indien alles vergist is. Ik weet alleen even niet goed wat een vervor is, google afbeeldingen helpt me ook niet veel verder.   De spiritus…   Read more»

@opaed1966 Je mag gerust je zeggen, ben een kleine 30 jaartjes jonger 😉    Vinometer kan maar door het opgelost gas kan de meting afwijken, vaker zie je dan ook dat de vloeistof onderbroken is in de vinometer, als dat…   Read more»

@opaed1966 Ik lees even een aantal dingen die voor mij door elkaar lijken te lopen, dus eerst even wat vragen.   Wat heb je met de vinometer en refractometer gemeten? De gefermenteerde stookwijn of het destillaat? De gefermenteerde stookwijn zal…   Read more»

@odevie Dat is zeker een optie die zeker werkt, maar daar moet je wel de plek voor hebben 😉