Christian4279

@robbert misschien dat Pulle wilt weten waarom, iets met melasse gevoeliger voor p.H. daling, dat meer dan 4 weken eigenlijk alleen bedoelt is voor geuze bieren en aanverwanten, zuurinvloed op koper tijdens destilleren, wat een spritrun precies is (mist alleen…   Meer lezen»

@arjen ikzelf zou niet geneigd zijn nietjes te gebruiken in een drank die gelagerd moet worden, laag kwaliteit staal en een lichtelijk zuur milieu zijn misschien niet de beste combinatie.    Zelf filter ik alle drank na over een a…   Meer lezen»

Tijd om weer eens wat gist op te kweken, de bedoeling van deze is om eens te oefenen met het drogen van de gist in de oven (op de laagste stand, 30 graden) met de deur open. Ik had de…   Meer lezen»

@robbert goed voorstel, misschien later dit jaar nog eens kijken voor een tripje naar het Noorden.

@robbert naast de verzameling papyrusrollen? 😉    Het probleem blijft online dat dit soort documenten maar mondjesmaat te vinden is, er zijn een aantal instanties die naar voren komen zoals “Scotch Whisky Association” en “Journal of The Institute of Brewing”…   Meer lezen»

@robbert haha nee die heb ik zelf gevonden, zelfde auteur als van een klein naslagwerk wat ik eens uit Spanje heb laten komen. Deze meneer heeft veel met whisky gedaan maar sommige dingen zijn moeilijk te vinden.

Ik ga het gebruik van veenmos (en turf in geval van sommige whisky’s) redelijk vast onderdeel maken van de brouwsessie, het is relatief eenvoudig uit te voeren en de eerste resultaten zijn hoopgevend. Laatst tijdens het lezen over whisky productie…   Meer lezen»

Een proeverijtje waar ik al langer zin in heb, het is nog te vroeg om de uiteindelijke dranken te kunnen beoordelen maar soms krijgt nieuwsgierigheid de overhand.   Het wordt een vergelijk tussen 2 whisky’s die dezelfde stort hebben maar…   Meer lezen»

@peter-hermple De meeste vloeibare moutextracten hebben een equivalent waarde van 1,3 a 1,33 kg mout per kilogram moutextract. Dat zou betekenen dat je 1 kg moutextract en 4 liter water kunt mengen, daarna kan de gist erbij.

@peter-hermple sterkte met de chemokuur Peter.
 
Waar ik eigenlijk op doelde is de vraag wat je precies gekocht hebt, zie de afbeelding hieronder, hopelijk maakt dat het duidelijk.
 voorpeter.png

@peter-hermple even voor de duidelijkheid, je hebt 2 zakken moutextract of mout gekocht? Aangezien je de 5 berichten gepasseerd bent, is een link misschien handiger, dan kijk ik even naar wat je gekocht hebt.

Ik heb een aantal experimentjes in het verleden uitgevoerd met rietsuiker, appelstroop, toevoegingen van hibiscus of rozenblaadjes etc. Mijn ervaring is dat wanneer het gehalte aan rietsuiker toeneemt, de drank holler en scherper wordt, ik gebruik pure melasse vergistingen omdat…   Meer lezen»

@arjen De aanslag kan zijn van wat Robbert al noemde, het niet spoelen van de snippers vooraf aan het gebruik, ook kan zo een waas vormen die met filteren niet altijd weggaat, in dat geval kan vislijm oplossing bieden.  …   Meer lezen»

@arjen Hoi Arjen,   Even voor de volledigheid wat vragen, zoals Jan al aangaf duurt het eventjes voordat je links etc. kunt plaatsen;   Hoe heb je de whisky gemaakt? Grondstoffen en manier van destilleren. Waar heb je de snippers…   Meer lezen»

@steephmeister misschien iets fout gegaan, maar het is een zoekmachine dus kun je bovenin ook zoeken naar the compleat distiller en dan kun je die downloaden.
 
Sterker nog als je titels hebt kun je daar veel meer boeken vanaf plukken.

@peter-k    Aangezien je topic uit 2017 aanhaalt waarvan de gebruiker al 3 jaren niks meer op het forum heeft gedaan, heb ik download links hieronder gezet. Ik ken de boeken niet.   Compleat Distiller Making Pure Corn Whiskey