Christian4279

@wiliam Dat is de goede instelling, ik ben benieuwd met name naar de foto’s.

@wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

Als je geturfde Whiskies wilt maken kan ik je aanbevelen om ten minste de heavy peated (30 PPM) mout te pakken maar liever de 50 PPM variant, je verliest redelijk wat van de gerookte smaak tijdens het vergisten, destilleren en…   Read more»

Welkom Jerry-Can,   Voor wat tips omtrent het gebruik van de Grainfather kun je op Youtube eens zoeken naar David Heath.    Even als aanvulling op Robbert, omdat je aangeeft een newbie te zijn.   De mix van granen en…   Read more»

Veel is misschien wat overdreven, ik heb ze vroeger zelf gekweekt en kan hun culinaire toepassing zeker waarderen. De roze peper bolletjes die je noemt zijn trouwens geen echte pepers maar de vrucht van een boom uit de Pruikenboomfamilie.  …   Read more»

Ik hou ook een redelijk eenvoudige stijl aan, is wat makkelijker voor m’n Brother labelprinter. 
 voorbeeldlabel.png

@adalf 5 liter gistflessen wat de Brouwland heeft of ik koop flessen van 500 ml;
 

500ml Apotheker

Mijn antwoord is meer gebaseerd op gelezen stukken dan de praktijk.   Ik zou een kolom overwegen zodat je hierin een kruidenmand kan hangen om de ginkruiden aan de damp te kunnen blootstellen ipv macereren.    Liebigkoeler, shotgun koeler of…   Read more»

@johnny Het kan zijn dat er ergens iets van Robbert staat op het forum wat het behandelen van hout beter beschrijft, echter hier is mijn duit in het zakje.   Normaal ligt hout buiten gedurende een periode van 18 a…   Read more»

Na 5 weken op fles weer eens eentje opengetrokken. Genoeg druk op de fles en schuim blijft even staan.   Is helderder dan de vorige keer, op de neus geeft het in ieder geval meer geuren die ik bij een…   Read more»

@wallie777 wat kan, voorlopige ingeving dan, is dat waarschijnlijk de fabrieksmatige limoncello een behandeling ondergaat van het citroenextract (denk aan zoiets als bijvoorbeeld chill filtering) of toegevoegde stabilisatoren.   Wederom van de lieve Fries die ik niet bij naam zal…   Read more»

@wallie777 Wallie, ik kreeg net een ingeving (lees een groen icoontje met een telefoontje en ballon erin).   Is het echt bevroren of heb je stolsels? Als een soort van erg dunne slushpuppy? Dat laatste kan door stolsel van de…   Read more»

@opaed1966 Welkom Opa Ed, al enig idee hoe je het wilt gaan doen?

@wallie777 Dan eindig je met een 190 a 240 gram de liter dus, lijkt niet veel af te wijken van de recepten die ik zie eigenlijk. Dan gaat de theorie van de suiker waarschijnlijk ook niet op, suikergehalte heeft in…   Read more»

@wallie777 hoeveel suiker heb je gebruikt in je suikeroplossing? 

@wallie777 Dat is een hele goede vraag waar ik even het antwoord niet op heb, ik ga er gemakshalve wel van uit dat de supermarkt limoncello nog wel andere componenten bevat, verder weet ik even niet goed wat suiker doet…   Read more»