concha

@ferry_h Wat is de bedoeling of functie dat die hoed zo breed is, precies een koksmuts? Kan men daar ook kruiden in plaatsen of is dat niet de bedoeling? Het is wel een streling voor het oog. Knap en veel…   Meer lezen»

Tof, ik had niet gedacht dat dit zo snel opgewarmd word. Ik heb slechts een 5l alquitara. Deze verwarm ik met een kookplaat en dit duurt toch een 20-25 minuten. Ideaal voor “Robbert’s tiny projects”. Ik hoop dat er nog…   Meer lezen»

Mooie ketel. Hoelang duurt het voordat de eerste druppels eruit komen en wat stook jij ermee?

Hier is er nog een filmpje 

@robbert En hoelang duurt elke stap?

@robbert Wordt dit enkel gedaan bij Rum of ook Whiskey, Cognac, … ?

@robbert Ik heb ook jouw recept gebruikt. Maar wat is de bedoeling om citroen zuur toe te voegen? Enig idee hoeveel graden alcohol het eindproduct is? Je zie er zeker naar uit om dit te proeven.

@barry50280 Voordat ik mijn citroenen gebruik ik een stevige borstel met warm water om die troep ervan af te krijgen. Ik leg mijn schillen in puur alcohol voor 5 tot 7 dagen. Daarna zift ik ze en doen daarbij het…   Meer lezen»

Ik ben tevreden met Brewferm Royal Bubbler. Deze heb je vanaf 5 tot 20l. Grote opening en zeer gemakkelijk te kuizen. Je kan er een silicone stop opzetten.

1. Dit zou moeten lukken. Het is wel op het randje maar mag volgens mij geen probleem zijn. 2. Reflux. Bedoeling is om zo neutraal mogelijke smaak te hebben. De koperen alembiek is om zoveel mogelijk smaken over te brengen….   Meer lezen»

@mau Je moet zeker eens Robbert methode bekijken om absint te maken. Zeer lekker en groen genoeg. Ik vraag mij af of ze in vroegere recepten spinazie gebruikten om te kleuren?

@rinus55 Wat was de verhouding tussen gist op suiker en de appelsap?  Ik had ook ergens gelezen dat je eerst een suiker wash maakt en voordat je deze gaat stoken een liter op 2 appelsap gaat toevoegen. Dit zou de…   Meer lezen»

Onlangs heb ik dit filmpje gezien dat verschillende methodes testte om een aantal producten te klaren. Misschien is er een methode bij om likeureb te klaren.

@robbert Bedankt voor de uitleg. Hier wordt de wash in het afgesloten vat rond gepompt. Ik veronderstel dat er dan weinig zuurstof toegevoegd wordt? Of zie ik dit verkeerd?

In dit filmpje een totaal andere manier om een suikerwash te maken. Ik vond het zeer interessant. Ik dacht altijd eens je de gist toegevoegd had, dat je ervan af moest blijven. Het deksel niet te teveel openen en zeker…   Meer lezen»

Verzameling van verschillende formules gevonden hier en op andere forums.
 mijn_berekeningen.xlsx

Ik denk altijd, het koud water gaat er in, langs het laagste punt en het warm water komt er boven weer uit. Maar ik ben niet zeker …

@robbert Ik denk dat de meeste personen starten met iets wat ze kennen en willen na maken. Sommigen gaan daarna experimenteren met andere kruiden die ze al dan niet kennen. Dus ik denk dat het wel nuttig is om minder…   Meer lezen»

Het eindresultaat was ongeveer 62 procent alcohol. Daarna heb je het op een fles gedaan met Sessile eik. Heb je het dan ook al verdund met water tot vb. 40 procent alcohol?  Een zeer goede film, leerlijk, zeker om het…   Meer lezen»