Brutus

@edjev Met de WD gist kun je een redelijke whiskey vergisting doen .  Voor wat alcohol kun je een bakkersgist of een algemeen gist als fermentis c70 gebruiken .ook de dr oetker is prima voor gewoon alcohol . De turbo…   Read more»

@a-spirit een hele simpele manier van gist maken is b.v.  Neem wat bladgroente of wittekool maak dit wat vochtig en doe het in pot sluit deze met rubber handschoen  of gebruik een zipzak.  Zodra de plastic zak bol staat of…   Read more»

@wiliam het eerste wat ik leerde inmiddels 42 jaar geleden bij een destillerderijen waar ik stage liep was gist maken dat passende is aan te vergisten product .  Ik heb door jaren diverse commerciële  gisten geprobeerd en nog steeds wel…   Read more»

@anton-van-veen als er levende gistcellen aanwezig zijn en je gaat erin roeren voeg je zuurstof toe waardoor gistcellen weer gaan knopvormen en afvalstoffen uitscheiden .
Bij Een goede ketel hoeft de stookwijn niet geheel geklaard te zijn .
 

@anton-van-veen  als je het van de gist hebt afgegeheveld kun je het gewoon destilleren .  In een normale goedwerkende ketel hoeft stookwijn niet geheel helder te zijn . Met destilatie wordt het kraakhelder . ( Je kunt immers ook wijnen…   Read more»

@murmillo een vat inspecteren met een camera werkt ook maar openmaken zie je pas wat gebeuren moet
 IMG_20211008_191207088.jpg

In rand zit schimmel .
 IMG_20211113_105516605.jpg

@murmillo openmaken en eerst inspecteren . Dan weet je pas wat er te doen staat. . Deze op foto zie je dat die al paar maanden droog staat .  Deze is snel klaar want is  weinig aangetast . Dit vat…   Read more»

@erik22 als je echt voor de wijn gaat en niet voor  nog te destileren product. Is een beste keuze de fermentis .UCLM S 325 .   Of wanneer je wat hulp wil van gist in bubbels de PR 106 . Ga…   Read more»

@erik22 wanneer je met oets meer volume gaat werken in gist ton krijg je met bijna elk gist 490 tot max 510 gr alcohol uit een kilo suiker .  Hoog percentage betekent zo veel mogelijk suiker vergisten in zo klein…   Read more»

@theresa je brengt 2 vaten ? 
Ik maak ze wel open en kijk wel even wat nodig is .  
Laat zaterdag maar even weten of je ze als nodig is ook opnieuw gebrand wil hebben. 

@rvdh  Met Authentieke middelen krijg je nog steeds de beste producten .
Wat betreft een vat  ( hout ) Is altijd de vraag hoe de kuiper hem heeft afgewerkt.  
Maar zal wel goed komen . 
Ik zie het sample wel komen . 
👍

@theresa reconditioneren bedoel je denk ik .
Moet hij uitgeschraapt en opnieuw gebrand worden , of is het en lek ? 
Voor jou wil ik wel even kijken  Breng zaterdag maar . Ik kijk wel .  
( Appeltaart mag mee ,😋😋😋)

@lambik  spoel de doppen even goed af voor gebruik  . Wanneer ze net zijn geplukt of gevallen moet je ze zowiezo een antal weken laten liggen voor gebruik . Te vers is niet goed maar gewoon  verse doppen zullen evenals…   Read more»

@rvdh heel veel hobbyisten kopen een vat vullen die met water en gaan zodra het vat niet lekt het meteen vullen met drank. . Maar eigenlijk moet je eerst nadenken wat voor vat van welk hout je gaat gebruiken .daarbij…   Read more»

@alchemist , @rvdh Een nieuw vat is niet alleen keuze in hout en wat voor invloed het heeft op de drank  vaak moet bij in gebruik nemen altijd vooraf nog het vat klaar gemaakt worden . Anders krijg je altijd…   Read more»

@rooster  helm heeft verschillende doelen  , onder andere  het is een kamer voor aroma infuus  aan alcohol . Plaats voor   Verzadiging .  En ook een lichte reflux van kookvocht . Ook dient het als een spatbol .  ja . De…   Read more»