Brutus

@alchemist  bij een lage hoeveeLheid enzym is het niet zo dat je compenseert wanneer je tijd verlengt . De enzym gaat niet als aan de lopende band van klus naar klus . Om meer weeking uit je enzym te krijgen…   Read more»

@alchemist wat voor mais heb je gebruikt . Kippen mais , maisvlokken of goede consumptie mais ? Heb je de mais voorgekookt ?  Heb je voldoende actief enzymen in het mout gehad ?  Groenmout of ??  Sourmash is Misschien maar…   Read more»

@pulle stokjes liggen in iedere supermarkt, zou dat halen 😉

@pulle neem een koffiefilter.  Daarin de kaneel stokjes. 
Dichvouwen als een theezakje . En in de alcohol leggen 

@rubberduck https://www.stookwinkel.nl/product/west-kin-look-kookzak-voor-de-grainfather/
Is voor de Grainfather, zelfde doorsnede. Als je hem iets verder over de rand ltrekt hangt hij niet op de bodem. Je klemt hem gewoon vast met de deksel of helm. Werkt perfect.

@bobmeister  mout keuze is afhankelijk van de smaak en het karakter dat je de whiskey wil geven . Zoals andere ook al aangeven rookmout.  Mout op beuken en ceder gerookt zijn niet echt geschikt .  Turf of eiken gerookt is…   Read more»

@johnny als je de appels in een pan hebt doe je er zoveel water bij dat het net onderwater staat 
 

@theresa ik denk dat een filmpje niet veel meer zegt dan een foto . Er valt weinig te laten zien .  Opstoken overhalen en Scheiding maken . Het is zonde om moonshine / rotgut te maken terwijl er toch nog…   Read more»

@keesmink een zurige lucht is normaal ( zolang het geeen azijn lucht is ) prima zo te lezen is er nog gisting . Even inderdaard met dag op 7 weer checken .

Welkom Rene!
Er is al heel veel te vinden over Rum op dit forum, dus dat gaat zeker lukken!
 
Heel veel Succes!!

@maasjoerts het concerverings middel zal gisting tegen werken en misschien gist doen afsterven .  Je kunt eventueel het zuurtegraad omhoog brengen waardoor gist minder last heeft van het concerveringsmiddel . (Ph 5,5 of hoger .) Maar de kans is ook…   Read more»

@keesmink controleer eerst of gisting echt helemaal voorbij is . Je kunt niet uitgaan van het geborrel is de zwanen halsjes. Dat zijn alleen stankafsluitertjes en geen indicatoren.   Dat geborrel is bijkomstigheid . Controleer door even te ruiken of de…   Read more»

@haak ja suiker alcohol kunnen  met turbo is prima gebruiken om jou op sterk water te zetten. 🤣

@pikketanus voor dit soort likeuren is een alcohol van granen de mooiste achtergrond.
 

De sourmash stoken op de “moonshiners ” manier . 
Stoken over 2 stations  voor zuiveren en rectificatie .

@keesmink waarom na een week nog eens doorroeren ?  Daarmee breng je opnieuw zuurstof in een inmiddels anaerobe gistsituatie . Dus kan op gist stress , infectie ,  gist zal dan ook gaan knop vormen en vraagt meer voeding wat…   Read more»

@anton-van-veen goed plannen is beter.   Als je een stookwijn maakt weet je dat je na max 3 a 4 weken moet destilleren  Stookwijn lang laten staan gaat de kwaliteit achter uit. Je zou het iets kunnen verlengen door het van…   Read more»

@lambik pulp kin je gewoon in eerste overhaal mee Stoken . Je kunt een bodemrooster of een  kookzak gebruiken als je ketel gauw zou aanbranden . Let ook op dat de temperatuur mag niet boven 95 graden komen.   Boven 95…   Read more»