Gerard01

@rumo vraagje hoelang bij 85 gr en hoeveel hop voeg je toe per liter?

Ik had vorige jaar walnoten likeur gemaakt van groene walnoten, die is heel lekker geworden. Dus ik dacht ik maak er 1 met gerijpte walnoten. 368 gram uit 1 kilo walnoten, 8 fijne gesneden dadels, 1x kaneelstokje en 2x steranijs….   Meer lezen»

Ik gebruik Dr Oetker (7 gram) zakjes gist levure, gooi 70 gram in een maatbeker, oplossen in water en rietsuiker. Binnen halfuur begint deze lekker te schuimen en dan in de vergistingvat. Bij de stookwinkel staat 8 kg suiker in…   Meer lezen»

Welkom Dutchie, veel lees plezier!!

@eric-jan bedankt voor het delen van jou succes top. Mijn bedoeling is om de appels en peren hier ook op deze manier te doen. Alleen wel zelf persen, helaas vorig jaar veel last gehad van de fuitmot dus weinig opbrengst….   Meer lezen»

@rumo dank je voor een duidelijke uitleg, hebben pas in augustus een oogst feest (valt nog niks te plukken) maar is meer een voor proefje en kan ik “mijn” kunsten laten zien 🙂

@rumo thx, was ik eigenlijk al bang voor. Is dat misschien ook de reden dat het bijna niet smaakt naar appel? Heb nu 26 x 1 L flessen en 30 x 35 cl flesjes staan. Dus snel de flesjes leeg…   Meer lezen»

Gisteren mijn gember bier overgezet in 35 cl flesjes met kroonkurk, daarna bij ca 85 graden 3 minuten in het water gezet. Weet zeker dat de gist cellen dood zijn. Maar denk niet dat het ten goede is voor koolzuur,…   Meer lezen»

@murmillo voor de 35cl 1 zakje 4 gram rietsuiker en voor de 1 liter flessen 2 stuks bottle suiker. Voor de gember bier geen suiker toegevoegd.
 IMG_4703.jpeg

Ik heb beide pakken maar in flessen gedaan, smaakte lekker. Aangezien ik bommen had gemaakt van de gembier bier met teveel koolzuur erin. Moet ik deze appel cider ook verhitten voor de zekerheid? Op het moment dat ik deze open…   Meer lezen»

excuus zag niet dat er nog een pagina was. dus bottelen en dan verhitten om de proces te stoppen als er genoeg koolzuur heeft gevormd. Verhitten gewoon in 80C water? Met de flesjes 35 cl spoot de helft eruit zoveel…   Meer lezen»

Ik heb gemberbier gemaakt zonder alcohol. Ginger bug (paar dagen voeren met beetje gember en suiker) als eerst en daarna 4 l water koken, zodra het kookte uitgezet en 140 gram fijne gehakte ongeschilde gember en 300 gram suiker toegevoegd….   Meer lezen»

@klaasvaak Ik heb ook een vaatje 5 kg druiven concentraat binnen en eigenlijk wil ik deze stoken.
Is 1 zakje Mangrove Jacks 4Premium wine yeast voldoende voor 25L?

@Harry Welkom, gave ketel. Die van 50L kost maar 15K, dus ik mag nog even door sparen 🤣 

Update: bovenstaande heb ik gemaakt met 2 kg overrijpe peren,1x kaneel en 1x vanille stokje en nu zonder suiker (52 dagen laten staan. Totaal 4.5 l na filtratie 30%. Hij is wel troebel tov de een met suiker, iets te…   Meer lezen»

Lijkt mij het beste om mijn vraag hier te stellen. Ik had nog 2 zakken met Mangrove apple cider en 2x cider enchancer staan en ze staan beide al lekker te borrelen. 1 wil ik straks afvullen in flesjes van…   Meer lezen»