@gerard01
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 1 maand geleden
@klaasvaak het rookt naar zurige aceton, maar na 1 liter begon het beter te ruiken, minder stank en zoeter, totaal 2.4 l. Heb het nu door verdund naar 40%.
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 2 maanden geleden
1ste poging alembic ging niet goed, ik las de handleiding verkeerd. Zodra 40C dan de koeling erop, de uitstroom moet rond de 25C zijn, dus niet op de thermometer.
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Had te weinig geduld wilde de alembic dome uitproberen 😄. Dat is dus niet gelukt, nu met de T500 met de reflux, stripping run aan het doen, zit gelukkig wel alcohol in, tot nu toe ruikt alles slecht.
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Anderling stelt zich voor" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@anderling het is gelukt met een rubberen hamer los te tikken de dome. Vandaag maar overhalen met de T500 reflux, eens kijken hoeveel alcohol in de druivenconcentraat zit, de T500 heeft 2x 1100W. Doe vandaag eerst tussen de 60-65C en… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuw forumlid" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@jagdhornblaser ik begreep dat citroenzuur de omzetting van suikers versnelt. Volgens mij kan je ook de sap gebruiken van een hele citroen. Ik los 2-3 kg suiker op in 4 l water breng het naar de kook en vervolgens laat… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuw forumlid" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Welkom Jagdhornblaser, suikerwash ben ik aardig goed in, 5 a 6 kg inverten met citroenzuur en ik gebruik 70 g bakkersgist (10x 7 gram zakjes)
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "wie gebruikt wat om de ketels en gistingsvaten te reinigen." – 2 jaren, 2 maanden geleden
Gebruik star san voor ontsmetting en PWB om flessen schoon te maken. Azijn om de kalk weg te halen
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Anderling stelt zich voor" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Vanmorgen gestart met de koperen doom, geen succes. Volgens voorschrift naar 40C gebracht en dan koelwater erop (van onder naar boven) tot 25C, maar dat is mij niet gelukt, de temperatuur bleef hangen op 36C. Ging meer dan 2.5 l… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Welkom
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@klaasvaak 28 mei gestart met de 5 liter druivenconcentraat en 1 zakje premium, na 1 dag lekker aan het borrelen, daarna vormde een laag (ver)gisting aan de boven kant. Die is op 5 juni verdwenen en vandaag 6 juni staat… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Heb Vlierbloesem likeur gemaakt, 15 grote schermen ontdaan van ongedierte en alleen de bloempjes genomen, dus geen takjes erbij. Totaal 93 gram, 160 gram rietsuiker toegevoegd in een weckpot, schil van een citroen geraspt (zonder het wit) en de sap… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Anderling stelt zich voor" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@anderling, welkom, ik ben nog steeds lerend met de help van deze forum. Heb zelf de T500 met refluxkolom. Sinds kort met een koperen doom en condensor. Nog niet uitgeprobeerd. Je schrijft leuk en helder.
-
Gerard01 vind forumbericht "ginger ale / gemberbier" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "ginger ale / gemberbier" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@rumo vraagje hoelang bij 85 gr en hoeveel hop voeg je toe per liter?
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Ik had vorige jaar walnoten likeur gemaakt van groene walnoten, die is heel lekker geworden. Dus ik dacht ik maak er 1 met gerijpte walnoten. 368 gram uit 1 kilo walnoten, 8 fijne gesneden dadels, 1x kaneelstokje en 2x steranijs…. Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuwe lid nu al vragen" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Ik gebruik Dr Oetker (7 gram) zakjes gist levure, gooi 70 gram in een maatbeker, oplossen in water en rietsuiker. Binnen halfuur begint deze lekker te schuimen en dan in de vergistingvat. Bij de stookwinkel staat 8 kg suiker in… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuw geïnteresseerd lid." – 2 jaren, 2 maanden geleden
Welkom Dutchie, veel lees plezier!!
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Apple cider mangrove jack hulp nodig" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@eric-jan bedankt voor het delen van jou succes top. Mijn bedoeling is om de appels en peren hier ook op deze manier te doen. Alleen wel zelf persen, helaas vorig jaar veel last gehad van de fuitmot dus weinig opbrengst…. Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "ginger ale / gemberbier" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@rumo dank je voor een duidelijke uitleg, hebben pas in augustus een oogst feest (valt nog niks te plukken) maar is meer een voor proefje en kan ik “mijn” kunsten laten zien 🙂
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Apple cider mangrove jack hulp nodig" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@rumo thx, was ik eigenlijk al bang voor. Is dat misschien ook de reden dat het bijna niet smaakt naar appel? Heb nu 26 x 1 L flessen en 30 x 35 cl flesjes staan. Dus snel de flesjes leeg… Meer lezen»
- Meer laden
