Grensjager2

@bakkertje68 als het om veel alcohol en smaak arm gaat gooi je er veel suiker in. Gaat het om een volle pruimen smaak dan ontpit je de pruimen. Hak o stamp het . Vul  de pruimen puree  aan met heet…   Read more»

@weaver je moet nooit volvermogen opstoken.  Te veel hitte in kooknat en terug draaien verknalt het product . Het kooknat mag niet koken .

@weaver heb je een spiraal koeler ?  Controleer dan of er niet een bocht inzit waar misschien de vloeistof kan blijven staan . Dus dat het spiraal niet gelijkmatig doorstroomt waardoor een deel even volloopt .  Als koeler even volloopt…   Read more»

@weaver controleer de ketel obstructie zit . Misschien is er bij fabricage soldeer in de uitstroom gekomen .

@bakkertje68 inderdaad zo ik andere gist zeker adviseren In plaats van een turbo gist . Voor pruimen een fermentis fd3 , hg1 of c70 . Ook de mangrove jack sn9 , of een redstar DaDy.   Als je een alcoferm…   Read more»

@bakkertje68 bij pruimen vergistingen gebruik je geen of weinig suiker extra.  Je verwaterd smaak door meer alcohol uit kristal suiker mee te gisten . Daarnaast een te snelle gisting is ook niet goed voor ester / smaakvorming .  daarvoor kun…   Read more»

@knooier  er is inderdaad een maceraat nodig . IK zal zien een deze dagen wat ingrediënten te vergaren

@knooier het is jammer dat de vraag onder ” moonshine ” in koptext staat . Er zijn diverse manieren om een likeur te maken met de suggestie van appeltaart smaak   en Ook op serieuse manier in plaats van kneierij. Een…   Read more»

@studententov  wanneer je een honing vergisting hebt en het sg is rond 1010 zou het ook al over kunnen zijn. Immers bij honing kan door andere delen dan de suiker de sg iets hoger blijven .  Weet je zeker dat…   Read more»

@harry-n 40 gr kalk oo 10 liter. Voorloop is niet te bepalen in ml ! Gaat op helderheid , geur ,kleur en smaak . Hoeveelheid is variabel want kwaliteit , soort product , scheidende werking ketel en uiteraard de man…   Read more»

@jaap-teranino koper is een non ferro dus ongeschikt voor inductie . Wanneer je bodem niet vlak genoeg is zal door een  staal eraan te Bevestigen onvoldoende contact zijn om de ketel voldoende op te warmen.
 

@jaap-teranino  het is juist grote onzin om te denken dat electrisch stoken veilig zou zijn . Als er alcohol damp vrijkomt bij een gasvlam zal er in begin niet gelijk een verzadiging zijn . De gasvlam zal dan verkleuren door…   Read more»

@jaap-teranino WELKOM  op het forum. . Veel plezier met de nieuwe hobby. een goed regelbaar gas toestel werkt meestal het best bij een stookketeltje. .  (inductie werkt niet ) . Gebruik je bij de aardappel vergisting een deel mout of…   Read more»

@haak ook een ketel of maispam hoeft ook niet zo duur te zijn . Met wat huisvlijt en paar centen kun je goed werkende ketel in elkaar zetten .  En met een goede roerstok en pan gaat maïschen net zo…   Read more»

@haak .   Of je nu met een ketel van een snelkookpan of boiler gemaakt of  zo een t500 hobby ding of een professionele ketel of zelfs een stenen tajine  gebruikt dat is alleen maar het  gereedschap . Het is een …   Read more»

@haak voor een goede bourbon , whiskey , whisky , jenever ,vodka , brandewijn is gewoon van belang om goede ingrediënten te gebruiken.  Gebruik je troep krijg je bagger ! Dus gewoon  nooit diervoer als kippen mais , kippen graan…   Read more»

@haak echte popcorn mais is harder en kleinere korrel dan mais voor b.v. brood . Minder geschikt . Wat hier in Nederland groeit is voornamelijk alleen geschikt voor veevoer.  Het is niet moeilijker dan gewoon op de molen mais te…   Read more»

@ndre inderdaad het heeft geen zin om het mee te nemen . Als je gewoon bij een ambachtelijke molen gaat vragen om ongemaken of grof gemalen mais voor de ” brood bal hobbie ” heb je goeie franse mais ….   Read more»

@ndre het meeste  Nederlands consumtiemais komt uit Frankrijk . Je kunt het franse maïs bij de meeste molenaars in Nederland kopen. . het mais wat in Nederland van het veld komt gaat voor het grootste deel voor veevoer .
https://broodsmakelijk.nl/adres/molenwinkel

@duke per kilo suiker maximaal 510 gr alcohol te krijgen . Maakt niet uit of je bakkersgist of turbo gebruikt.  Enige verschil is je werkt met andere volumes . Bakkers gist krijgt zelfde hoeveelheid in volume alcohol uit suiker maar…   Read more»