Grensjager2

@bramh Let wel op met een parrot dat je in jou finale overhaal geen goede scheiding voorloop en naloop kunt maken omdat de vloeistof in parrot mengt c.q . Uitstoom achter loopt .
Leuke catchet maar niet praktisch !

@wjm welkom en veel plezier op dit forum .  Er zullen vast velen zijn die je  ook wat kunnen opweg helpen .Mouten ,maischen en whiskey maken zijn van vroeger al de basis vaardigheden voor de beginnende thuisdestileerder . Hoeveel mout…   Read more»

@eenbergeric zomaar een paar . ongelijkheden:  munt , anijs , honing , veenbes , eucalyptus,  mirre , Curaçao schil , roos blad .

Raar
 8757594447_f3a4ac767e_b.jpg

Gebruik bij moonshiners
 Screenshot_20210730-0909182.png

@bramh klaringsmiddel en actief kool gebruik je voor correctie’s en nacorrecties !!!  bij een goede stookwijn / wash  van goede grondstoffen en gebruik van een goed werkende stookketel zijn actief kool en klaringsmiddel  niet nodig !  Een goede ketel en…   Read more»

Je kunt potjes mixen inderdaad en op die manier kijken wat mogelijk is . Let op de lijst uit topic 2019 . Is niet compleet . Percentages waarop gemacereerd wordt kan verschillen i.v.m. temperatuur ,  tijd , manier van maceren…   Read more»

@zegmaarbert sulfiet en zwavel kun je verminderen . Of oxideren .  behandeling met natronloog en met ph nacorrecties en opnieuw overhalen .Ook zilverchloride en calsium  , waterstofsulfide , en ijzer zouten zijn  middelen te gebruiken voor verbetering. . Maar beter…   Read more»

@grad hoeveelheid gist is niet evenredig deelbaar met het aantal liters.  Als de verhouding gaat zelfs omhoog bij lager aantal liters .  Dit is om een goede start te krijgen met voldoende cellen.  . Als voorbeeld : Als een pak…   Read more»

@stephan let wel op het is niet compleet .  maar er horen ook nog een paar pagina’s bij. Welke vorm gebruik je van macereren . Op welke temperatuur macereer je ? Hoe lang ga je macereren ? Is het voor…   Read more»

@stephan niet alle smaken passen bij elkaar . Je kunt ze na de tijd ook bij elkaar voegen . Maar je kunt ook van de kruiden appart een extraxt maken

@mechkoek bij een goed werkende ketel zal het percentage heel lang op zelfde hoogte blijven . 
Zodra percentage begint te zakken ga je kijken naar helderheid , geur en smaak. .
Zodra de smaak keert stop je met opvang . 

@mechkoek Er is ALTIJD voor en naloop wat gescheiden moet worden in de finale overhaal.

@mcjas van DAP gebruik je 3-4 gram per 10 liter .
Het is niet echt een challange / uitdaging . 
Het is meer verschil tussen kneierij en gezond verstand gebruiken. 

@pikketanus inderdaad DAP is prima voeding goed te Doseren . Alleen  overdosering kan iets probleem geven .
En inderdaad waarom zou je wel tomatenpuree gebruiken . Zeker als je tevoren al weet dat het uit de moonshiners hoek weg komt ..
 

@mcjas tomaten puree heeft veel smaak , veranderd sterk ph , de vervuiling zoals kleurstof is slecht uit je materiale te krijgen en  lycopeen  heeft invloed op bindingen en daarom extra smaakvorming die je niet wil . Het is een…   Read more»

@mccorner hou er wel rekening mee dat met rijping en oxidatie o.a ook bepaalde smaken weer lichter worden en. verdwijnen. .dus als net de smaak er in zit kan het nog niet zwaar genoeg zijn om body te houden .

@rumo beetje erg voorzichtig . Jonge drank zal in vorming makkelijker smaak opnemen dan as het langer staat . Dus wanneer je toevoegd en na kortere tijd het verweiderd krijg je mooiere warmere smaak dan wanneer het langer duurt met…   Read more»