Grensjager2

@harryd1969 het aantal keren van overhalen hangt af van van meerdere factoren  o.a. wat voor smaak palet je wil halen uit jou product , wat je voor producten je hebt gebruikt. , Kwaliteit van beslag / mash , welk type…   Lees meer»

@mennetalsma p.s. voor mij zelf hou ik aan dat  als ik iets maak weet is ook ongeveer wanneer iets klaar is om te verwerken  . heb geen tijd heb om iets te verwerken in die planning wacht ik met aanmaak…   Lees meer»

@mennetalsma  Was de gisting voorbij ?  Geen bubbels meer in stookwijn of bedoel je het water slotje. Waterslot bubbels is GEEN indicatie dat gisting voorbij is . Sg gecontroleerd . ? Na vergisting wanneer die over is zonder dat je…   Lees meer»

@oldnugget Mooi het enthousiasme waarmee je bezig bent .
Nee met graanproducten  hoef je niet druk te maken over methyl .
We blijven volgen 👍

@rumo en Catnip  .  zelf op Wikipedia staat ” Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterkedrank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten.” Van het graan wordt een beslag gemaakt, dat men vervolgens laat gisten. Gist zet de…   Lees meer»

@peertje Gist type en ph kunnen verschil maken tussen lukken en mislukken maar ook enorm invloed op smaak  . Als je eenmaal verschil ook merkt tussen een gewone gist die op normaal tempo werkt en de gemanipuleerde  turbo’ s zie…   Lees meer»

@gompie zonde van de kruiden maar inderdaad . Vers geeft beste resultaat
 

@gompie een zeef of kruiden bol bij Blokker of kookshop halen / bestellen.
Je kunt ook een soort koker in de ketel zetten en zeef daarop zetten 

@gompie het beste is dat de dampen de smaakstoffen mee nemen .
Smaak infusie door  maceraat is anders dan aroma op damp  ontrekken. 
Het authentieke gin karakter krijg je het meest door infusie op damp
 
 

Percentage van maceraat hangt af van of je het maceraat als zodanig gaat filteren en drinken.  Ga je het her Destileren of maak je een deel destilaat . Ook heeft het percentage dat er wordt gebruikt te maken met  extractie…   Lees meer»

@japisan dat is inderdaad enorm veel . Je zal toch de ketel moeten nakijken voor lekken waar damp ontsnapt of de eindkoeler controleren op functioneren.

@stefanjo merk lijkt op plastimat wat er in staat.
Ze zijn te koop  bij caravan camper en boten winkels

@stefanjo die vaten gebruik ik voor eigenlijk alles . Heldere vloeistof maar ook pulp vergisten.  Zeer tevreden over. Na gebruik heet water en wat sop erdoor met een borstel . Spoelen en op zijn kop drogen en wegzetten . Dik…   Lees meer»

Wanneer je melasse met een hoge brix hebt en dan ook nog rietsuiker toevoegt komt s.g. snel dusdanig hoog uit dat gist niet of nauwelijks werken kan . Verdun daarom voldoende . Men wil graag zoveel mogelijk ineens uit een…   Lees meer»

@rumo ik heb een poeder dat bevat  o.a. koper ,zink ,ijzer , cobalt , mangaan , magnesium , jodium , silicium , chroom , molybdeen , fluor. Er is maar enkele mg een mineraal per 10 kilo mout nodig Je…   Lees meer»

@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud  daalt temperatuur heel langzaam  na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer…   Lees meer»

@martinosenga noet schudden gewoon laten staan .  Je kunt zien aan hele kleine belletjes die opstijgen . Je kun met co2 detector aan oppervlakte kijken of er nog co2 ontsnapt maar ook met een brandende aansteker  boven oppervlakte kijken of…   Lees meer»

Soms duurt het even voor opgang komt .kan soms wel 48 u duren .
Maar ook wanneer de SG hoger dan 1100 ligt start het slecht .
Meestal iets water erbij dat je op 1090 uitkomt is beter.

@nathan2020 vrucht , sap of concentraat even kook erover  Inderdaad .