Grensjager2

@jeert de brug is plaats waar de alcohol dam overgaat van ketel naar koeler .

@kees22  Het secondaire vat gebruiken bij Whiskey dan zou je de mash in primaire moeten stoken en het secondaire als rectificatie vat moeten worden gebruikt . Het Amerikaanse simpele ” thumper ” youtube “opvatting van zoals zij het secondair gebruiken…   Lees meer»

@wik je wil als het ware jou ketel als eau bain marie gebruiken. 
Ja dat kan maar jou damp percentage zal lager liggen. 

@jeert  als wat je hebt staan 1 x is overgehaald ( gestookt ) zou ik adviseren het bij elkaar te doen en nog een keer Stoken . (Wat beteft alles veilig boven 80%  hangt echt af van wat er aan…   Lees meer»

als  de vloeistof kookt kun je meestal wel horen . En zeker als er kooksteentjes inzitten .maar dan zit jou brug temperatuur ook al boven de 92 gr 
 

@jeert. Zorg dat de ketel opwarming rustig gaat .  200 gr er op is vrijhoog  .  wanneer de ketel continu loopt in en kleinstraaltje  net niet druppen dan zit je ongeveer op de gewenste temperatuur . Probeer dit zo lang…   Lees meer»

  koud zetten is juist de manier om co2 vast te houden .  I Koud klaren langdurig  is meer een bierbrouwers noodzaak of wanneer de functionaliteit van een ketel niet optimaal is en daarom perse en uitsluitend met heldere vloeistoffen…   Lees meer»

1. @dumo.  de 1e overhaal .-1e stook –  ruwstook . 

@grutte-pier volgens mij staat in doe boek alles en meer dan wat je zoekt . 
Ik kan inderdaad wat kopieen eruit maken en bij jou door de deur schuiven . 
 
Dat moet niet zo groot probleem zijn . 

@didi ik vermoed dat je of op te hoge temperatuur hebt gestookt of te lang bent doorgegaan . 
Gewoon in 2 e overhaal goed scheiden .
Komt helemaal goed dan .

@grad er os geen ideaal percentage . Ook voorloop ,naloop heeft geen exact percentage of volume . Het hangt af van kwaliteit, samenstelling , werking ketel wanneer de ziel ,/ hart tijden stook percentage paar % hoger ligt kan er…   Lees meer»

@dbogert wanneer vergisting opgang is mag je er moet in roeren zodat er weer zuurstof inkomt. Tijdens gisten vormt et een “deken “van co2 over oppervlakte .deze verdringt de zuurstof . Zolang  gist actief is is er opstijgend co2 dat…   Lees meer»

Ik zou een deel kunnen kopieeren en opsturen .
 IMG_20210112_201554893.jpg

Pagina
 IMG_20210112_201953915.jpg

Een paar pagina’s
 IMG_20210112_201936647.jpg

Voor Whiskey is doorgaan tot 20% erg laag .

@stephan min 70 gr aan houden…

@stefanjo  ik krijg ze niet gratis maar betaal ook niet de koperprijs . 
soms kunnen dingen inder elkaar geregeld met gesloten beurzen.
 
 

Even eerst wat vragen Is jou ketel ,  kolom en koeler goed schoon ?  is jou stook temperatuur niet te hoog  . Is het de eerste Overhaal ?  Als het eerste overhaal is geen zorgen in 2e gaat het er…   Lees meer»

@stephan op hoeveel liter ? Voor 25 is dat  echt teweinig !