Stookforum | SaenseOverhaal | Vermeldingen

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Fri, 01 May 2026 18:48:36 +0200

@kevin jij kijkt alleen wat vrolijker 😉

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Wed, 29 Apr 2026 14:09:46 +0200

@kevin interesant dat jij de alpha amylase dus het laatst actief maakt, ik denk dat in theorie het omgekeerd beter zou moeten werken omdat de alpha amylase een omzetting doet waar de beta amylase weer beter mee wegkan.

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Wed, 29 Apr 2026 10:16:35 +0200

@kevin zoals je kan zien in het maischema van batch 3 zijn we sneller overgegaan naar hogere tempraturen en dus alpha amylase, dit geloof ik zorgt vooral voor dextrines als ik het goed verstaan heb die niet of bijna niet… Lees verder»

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 27 Apr 2026 20:40:30 +0200

@kevin ik heb de knoop doorgehakt en ruw gestookt , maar ik denk dat ik wat vroeg ben geweest , ik heb (laatste ruwe batch nog gaande ) van mijn 90 liter mash maar 8 kg ruwstook. een sg meting… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Sat, 25 Apr 2026 14:25:35 +0200

@kevin Ik ben eigenlijk nog informatie aan het verzamelen over het hoe of wat, de eerstvolgende Jenever wordt waarschijnlijk iets van Jeneverbes, Korianderzaad, Engelwortel, Bergkummel en Anijszaad. De hopsoorten die ik noemde inclusief Groene Bel, en eventueel nog wat… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Tue, 14 Apr 2026 14:53:25 +0200

@kevin het is droog als het gewicht gelijk is aan begin gewicht van graan voor het mouten .

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 13 Apr 2026 20:19:50 +0200

@kevin zo heb ik het gedaan , maar dat ging niet enorm vooruit (14 kg )

t0m antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Wed, 08 Apr 2026 09:00:53 +0200

@kevin dat overhevelen , mag dit ook gewoon overgieten zijn ? of moet ik bij het overhevelen toch iets achterlaten?

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Een beginnersvraagje over de spirit run" -

Thu, 26 Feb 2026 20:05:37 +0100

@kevin 30%

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Vraag over stripping run" -

Thu, 19 Feb 2026 11:13:57 +0100

@kevin ok duidelijk, maar als je langzaam stookt kun je toch ook in 1 keer tot hogere percentages komen? Dus als je dan die stripping run niet doet kun je toch in 1 keer stoken of zie ik dit nu… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Poteen (Poitin)" -

Tue, 10 Feb 2026 09:26:33 +0100

@kevin dat is al paar jaar geleden dat ik dat heb geplaatst en nog langer geleden dat ik het heb gemaakt. En grappige is er ligt een stoffige fles in de kelder in het rek . Zal vanavond even kijken… Lees verder»

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Tue, 27 Jan 2026 14:25:50 +0100

@kevin
THNX. ik heb bewust gebruik gemaakt van een sugarwash met turbo gist omdat ik de 1e keer wilde proberen hoe het zou gaan lukken.
Thnx voor de info

BartS antwoordde op het onderwerp "Eerste bouw, whisky ketel" -

Fri, 16 Jan 2026 10:03:28 +0100

@kevin
bedankt voor de info! Ik ga van het weekend eens verder met puzzelen 🙂 zodra ik wat verder ben ga ik zeker wat foto’s plaatsen.
fijn weekend, proost!

BartS antwoordde op het onderwerp "Eerste bouw, whisky ketel" -

Fri, 16 Jan 2026 08:06:37 +0100

@kevin de 50 liter boiler zal tot max 35 liter gevult worden dus als ik het goed gebrijp zit ik met mijn helm ( 10 liter boiler) dus goed? jij zegt dus dat ik de buis van ø42 kan weglaten en… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Water-slot" -

Sun, 11 Jan 2026 19:25:03 +0100

@kevin ik was vergeten dat ook jij er ook een had van mij.
Nog een tevreden stoker dus.

Arnozel antwoordde op het onderwerp "Nieuw en vol met vragen" -

Fri, 05 Dec 2025 10:49:52 +0100

@kevin ja die hem ik herhaal gelezen. Alleen staat er volgens mij niet of je bij de fijnstook ook de voorloop weer weg moet gooien

stevenw antwoordde op het onderwerp "Still Spirits – Turbo 500, pruimen koeken aan" -

Mon, 15 Sep 2025 13:47:09 +0200

@kevin oeh thnx dat is misschien wel een goed idee indd…wash is redelijk een soort pruimenmoes geworden namelijk

Hillbilly antwoordde op het onderwerp "Rubber stop" -

Mon, 18 Aug 2025 20:08:37 +0200

@kevin dank je!

tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Wed, 09 Jul 2025 09:08:03 +0200

@kevin Ja, dat zou mooi zijn. Ik heb ook al met veel interesse de thread gelezen op dit forum over zelf gist maken. Ik ben alleen echt nog een beginner, die de basis onder de knie wil krijgen. Dus zelf… Meer lezen»

tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Tue, 08 Jul 2025 14:09:16 +0200

@kevin Ik dacht dat pale malt hetzelfde was als groenmout, maar ik zie nu dat groenmout niet gedroogd is. Dan zou ik de Pale Malt moeten vervangen door groenmout, maar als dat niet gedroogd is, is het zwaarder, dus zal… Meer lezen»

tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Mon, 07 Jul 2025 05:55:32 +0200

@kevin haha, ja dat zag ik in de 70 pagina’s tellende thread ‘het moge dan geen whisky heten’. Daar zag ik vaak Pale Ale icm Special B of chocolade mout. En vooral ook heel veel Islay achtige varianten. Ik zou… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Sat, 07 Jun 2025 07:53:41 +0200

@kevin als je op foto ziet zit hij vol met nog jonge trosjes .
Ik ga wel bijhouden en wat bij Snoeien. Zodat ook de energie naar het fruit groei gaat en niet voor tak en blad.

TheoH antwoordde op het onderwerp "Ik stel me even voor." -

Mon, 05 May 2025 15:45:04 +0200

@kevin Dat klopt. Zie foto hier. De adapter is op de originele gaten van de boiler geschroefd met een siliconen afdichtring ertussen.
Adapterplaat.jpg

TheoH antwoordde op het onderwerp "Ik stel me even voor." -

Mon, 05 May 2025 14:55:38 +0200

@kevin Het is een 10ltr boiler. Vullen kan van de bovenkant. Het verloop van 38 naar 22mm zit er los op gedrukt. De onderkant ( rvs adapterplaat) kan ik losschroeven en dan kan ik het vat schoonmaken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Droog" -

Sat, 29 Mar 2025 09:23:12 +0100

@kevin klopt . Een te hoog looizuren / tanines gehalte geeft een droog stroef mondgevoel en vervelende afdronk.
Decanteren helpt maar vaak is blenden met een white dog de betere oplossing .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Op bezoek bij : - x -" -

Fri, 07 Mar 2025 21:40:33 +0100

@kevin inderdaad ik was verbaasd maar eigenlijk was het al ( meestal door mij ) te lang uitgesteld. Maar zoals je weet Kevin, voorheen was je een stook kennis nu meer een vriend en je bent altijd welkom .Voor koffie… Meer lezen»

jjriet80 antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Tue, 11 Feb 2025 10:25:52 +0100

@kevin thanks voor deze uitleg. bakkersgist ga ik in toekomst zeker eens proberen dus

Robbert antwoordde op het onderwerp "Honing Bourbon." -

Fri, 07 Feb 2025 11:04:20 +0100

@kevin klopt !

bcnx71 antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Tue, 28 Jan 2025 15:26:34 +0100

@kevin mijn Vevor destilleerder is ongeveer 6.5 liter, dus dat is mijn maximum.BC

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Tue, 28 Jan 2025 10:37:42 +0100

@kevin helemaal mee eens, niet te moeilijk over doen. Het lijk er wel op dat die bewaar adviezen en houdbaarheid de verkoop moet stimuleren. Mijn grootste ketel is 25 liter dus ik maak dan een stookwijn van 27 liter met… Meer lezen»

bcnx71 antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 27 Jan 2025 18:46:23 +0100

@kevin ik heb slechts 4 gram nodig per batch, dus ik ga er mee lang mee doen. op de verpakking staat wel november 2025 als einddatum. ik hoop wel dat ik er even mee kan doen want Brouwland doet moeilijk… Meer lezen»

bcnx71 antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 27 Jan 2025 18:06:55 +0100

@kevin
zou ik Fermentis gist dan ook niet gewoon kunnen blijven gebruiken? Verkoper zegt dus wel niet meer gebruiken dan 1 keer.

BC

Frans17 antwoordde op het onderwerp "batch zuur na gisting" -

Tue, 14 Jan 2025 09:00:08 +0100

@kevin het is de geur van melkwei en een normale geelachtige vloeistof, ruikt niet beschimmeld, ik ga stoken, dankjewel

Ronaldo antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid" -

Fri, 10 Jan 2025 14:18:31 +0100

@kevin Bedankt, hier kom ik wel verder mee. 😜

Ronaldo antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid" -

Fri, 10 Jan 2025 14:12:42 +0100

@kevin Duidelijk antwoord, sg start was 1070 sg huidig 1012. X 0,133 =7,3.
Kan ik nu ook gaan distileren? Of nog ff wachten?
Gr, Ronaldo

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 06 Jan 2025 18:13:31 +0100

@kevin beide mouten hebben eigen karakter . Een peated is op turf geeest een smoke brengt vaak zwaardere rook smaken mee. Een peat mout zal meestal op turf zijn gerookte een smoke op hout of kool. . Zelf gebruik… Meer lezen»

bcnx71 antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 06 Jan 2025 13:52:26 +0100

@kevin
OK, da’s wat ik vroeg. thanks!
effe kijken of ik dat allemal bij mekaar besteld krijg.

BC

bcnx71 antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 06 Jan 2025 11:37:32 +0100

@kevin ik had eerder verwezen naar Pauls Malt Thirsty Thistle – Heavy Peated Distilling Malt 5 kg . lijkt me dan de geschikte mout. het is me nu alleen niet duidelijk of Robbert dan bedoelt dat ik uiteindelijk dit nodiog heb:… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" -

Thu, 19 Dec 2024 16:41:08 +0100

@kevin ik ben niet bekend met de commerciële mouten uit de winkel. Ik zie daar in veel bier mouten voorbij komen die gebruikt worden voor whiskey. Misschien is het niet onverstandig om bij commerciële mouten voor een dergelijke whiskey een… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" -

Mon, 16 Dec 2024 18:22:40 +0100

@kevin inderdaad dat kan ook zeker als je de zwakkere eerst doet .

Anton uit het Hoge Noorden antwoordde op het onderwerp "Ontwerp Help - Smaakinfussie dmv helm" -

Wed, 11 Dec 2024 21:32:09 +0100

@kevin We kunnen het forum bijna omdopen tot “praatkamer waar alle wijsheden van Robbert in willekeurige volgorde voorbij komen”! Hij komt overal terug (en ik zie hem graag komen).Theresa vroeg al of ik bij hem in de buurt woonde, en… Meer lezen»

Anton uit het Hoge Noorden antwoordde op het onderwerp "Ik wil een aromakolom gaan bouwen voor mijn 50 L bierfust" -

Thu, 07 Nov 2024 08:01:15 +0100

@kevin Bedankt voor de tip! ik heb al eens eerder gelezen dat je het af en toe moet verhitten om de stres van het koudverstevigen (work hardening, in het Engels) uit het koper krijgen zodat het niet barst/scheurt. Kijken of… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Sat, 02 Nov 2024 20:12:54 +0100

@kevin koren wijn is een van de basis beginselen van destilleren. Het is niet echt moeilijk. Een simpel granen destilaat meestal van gerst , tarwe en rogge kan heel smaakvol zijn .

Robbert antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" -

Sat, 12 Oct 2024 09:33:30 +0200

@kevin
IMG_20241012_113129626.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" -

Sat, 12 Oct 2024 09:32:40 +0200

@kevin
IMG_20241012_113141694.jpg

Bartholomeo antwoordde op het onderwerp "Bier destilleren" -

Sun, 06 Oct 2024 14:19:52 +0200

@kevin dank je, ik heb het er zo goed als het ging afgeschept, dan door een zeer fijne zeefdoek in de ketel gedaan nu aan het stoken,

Robbert antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Thu, 19 Sep 2024 21:01:04 +0200

@kevin er is voor 1 fles wijn 1,42 kilo druiven nodig. Voor 1,5 liter cognac / brandy is 6 1/3 liter wijn nodig of wel 9 kilo druiven.
Of wel 7200 druiven. Als de juracon druif.

rinus55 antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Thu, 19 Sep 2024 20:33:41 +0200

@kevin en dat komt van 1 druivenplant af, een hele grote

rinus55 antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Wed, 18 Sep 2024 20:22:17 +0200

@kevin ik heb met een gistemmer de kook er over gedaan en de andere emmer niet, las ergens dat robbert zoiets zei , kan ik gelijk zien of het verschil geeft. morgen even de sg meten geen idee of dat… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Wed, 18 Sep 2024 19:55:02 +0200

@kevin heb hier jou voorbeeld gevolgd, veel werk maar de gistemmers staan klaar voor het gist, moet nog iets verder koelen