SaenseOverhaal

Ik heb geen pH metingen. Ook geen sg metingen. Eigenlijk weet ik dus niets van het start- of eindpunt anders dan wat ik zie en ruik en ervaring van eerdere keren. Heb gerstemout geschroot, 2,5 kilo. ...

Ben nu een dag of vier verder en de vergisting begint weer te neigen naar de stank die ik eerder ook had. Ik denk dat het mogelijk te maken heeft met de gist die ik nu (weer) heb gebruikt. Vergisting...

Blijft draadeinde met loctite zitten als je de moertjes strak vastdraaid om de kolom dampdicht op de ketel te bevestigen? Lijkt me zo fragiel.

Om even op een reeds bestaand topic aan te haken: Ik heb 1,5 week geleden een groter boilervat bij oud ijzer boer gehaald, 15 liter. Flens is gelijk aan flens van mijn andere vat. Ik koppel de kolom ...

Nee, geen sg gemeten. Wellicht verstandig om te gaan doen. Vergisting loopt nu goed. Eerdere vergistingen ook geen sg metingen gedaan. Uiteindelijk percentage destillaat terug gerekend naar aanvang ho...

Gisteravond/nacht opnieuw granen gemaischd. Eén en ander staat nu te vergisten. Ik zal zodra waterslot geen bubbels meer geeft de stookwijn van het gist afhalen en verder klaren. Hou je/jullie op de h...

Vergisting was eerste drie dagen heftig. vervolgens nog een dag of twee af en toe een bloepje in waterslot en vervolgens stil. Aangezien eerdere vergistingen langer duurden, heb ik het nog even met ru...

Gisteren ruwstook van een granen vergisting begonnen. Voor het eerst dat ik enkel een granen vergisting heb geprobeerd. Ik vond de vergisting erg snel afgerond. De stookwijn vond ik ronduit stinken, n...

Voor mensen die koperen binnenketels van boilers zoeken: De Roeck in Zaandam heeft er erg veel in diverse maten liggen. Ze zijn al tot op het koper gestript van isolatie. Voor de koop rekenen ze de ou...

Ter verduidelijking: Ik heb hout dat gekapt is, vervolgens goed gedroogd en zelf getoast en Ik heb blokjes gemaakt van een massieve plank en vervolgens getoast. Wateren voor het gekapte hout iig niet ...

Het duurde bij sommigen nog een aantal maanden op fles voordat de houtsmaak mooi naar voren kwam en het lukte ook niet bij alle Whiskies (afhankelijk van de mouten in combinatie met gebruikte stookket...

Beste Stokers Ik ben juist op zoek naar een stevig houtkarakter. Ik heb wat testhoeveelheden met verschillende gradering toasting geprobeerd op wat roggebrood stooksel, maar krijg de eikengeur en smaa...

Bedankt voor de duidelijke uitleg. Wordt gewoon weer met een verse start beginnen.

Ik heb vraag gesteld omdat ik op internet op fora heb gelezen dat bij een 3e of 4e keer gistbed de smaken ‘beter’ worden. Was benieuwd naar jullie ervaringen en of amylase van eerste keer nog actief w...

Beste medeforumleden, Ik wil mijn gistbed en backset nogmaals gebruiken. Bij de eerste keer heb ik naast toevoegen van suiker amylase gebruikt om zetmeel uit brooddeegrecept om te zetten in vergistbar...