Knooier

De vergisting met de Belgian Ale is compleet stilgevallen bij een S.G. van 1.040, p.H. en gistvoeding was het niet, nog geprobeerd om bakkersgist en Fermentis M1 toe te voegen, wat na een korte opleving ook over was. Beginnersfoutje gemaakt…   Meer lezen»

De ananas schillen gaan lekker na twee dagen, iets wat ik niet benoemd heb is dat deze aanpak een tweede gist pitch ook nodig heeft, wat artikelen online suggereren dat het alcoholpercentage wat gist vanaf ananasschil een 2 a 3%…   Meer lezen»

@bofkont dan laat ik de vraag anders stellen, van welke soorten whisky gaat de lever sneller kloppen?

@stokey anders is een goedkope optie om te testen tuinslang en een slangklem, die zal net wat breder zijn.

@stokey dat zou ik ook niet proberen te corrigeren, is er nog iets wat je kunt doen om die vernauwing aan het begin van de slang wat te verkleinen?

@stokey heb je daar een foto van toevallig?

@stokey de wateraanvoer iets knijpen wanneer dit niet te warm wordt is je probleem opgelost.

@bofkont Welkom Peter, 
 
Ook al enig idee in welke hoek (qua stijl) je mogelijk wilt gaan starten? Er zijn er hier genoeg die met granen werken en je op weg kunnen helpen.

@alba Er zijn een aantal opties;   Zelfbouw, maar dat kan even duren met uitzoekwerk en onderdelen verzamelen. Betere helft lief aankijken voor een koperen model. Marktplaats, komen vaker ook zelfbouw ketels langs, of tweedehands koperen ketels. Een goedkoper model…   Meer lezen»

@stookje  , leuk experiment en ik kende deze versie nog niet, ik ben benieuwd hoe de vergisting loopt, bij een keer rum en twee keer whisky was de vergisting nogal apart qua snelheid, het bleef op een constant niveau gedurende…   Meer lezen»

@robbert misschien is wat meer informatie handig, ik kreeg gisteravond ook nog een vraag hierover binnen via WhatsApp van een forumlid.   Gevoelsmatig verwacht ik dat je gestart bent met de Fermentis GR-2 (die geen alcoholtolerantie vermeldt) en gevolgd bent…   Meer lezen»

@alba Nee dat is een prima aanname, die 3 batches van 8 liter elk zouden genoeg moeten opleveren voor een tweede ronde. 
 
En nu de brouwketel, hoe wil je dat gaan doen? 

Misschien nog een paar tips;   Start met gerstemout alleen, het is de makkelijkste soort graan om mee te werken en tevens ook de vereiste voor de meeste Schotse whisky’s van aanzien (Single Malt). Qua gerstemout, je hebt distilleer mout,…   Meer lezen»

@alba dat is de juiste instelling, als je dus op smaak gesteld bent wordt het dus met granen werken. Whisky vergt geduld en je moet niet bang zijn om te leren.   Je kunt het beste even nadenken over de…   Meer lezen»

@alba Welkom Richard,    Voor mij was het Islay dat ervoor zorgde dat ik whisky wilde leren maken, leren kun je hier zeker en je kunt zoveel kennis opdoen als je wilt. Er zijn er hier genoeg die een whisky…   Meer lezen»

@robbert haha ik had al een vermoeden met DMT, vooral aangezien acacia bast wat smartshops laat zien als leverancier. Maar met destillatie zal toch nagenoeg niks overkomen?    Kookpunt Bij 0,8 hPa: 160 °C   Ja misschien had ik wat…   Meer lezen»

@rumo dus ik lees een experimentje aan jouw kant? 😉    Ik heb teveel gewijzigd zelf om iets met elkaar te kunnen vergelijken, het enige wat ik nu kan zeggen is dat ik de ongewassen melasse het fijnst vind qua…   Meer lezen»

@rumo Over het gebruik van mout in oude recepten durf ik weinig te zeggen, het kan beschikbaarheid zijn of eisen die aan de drank gesteld werden (heb ook iets gezien dat alleen suikerriet producten en fruit waren toegestaan).   Buiten…   Meer lezen»

@robbert dat is een hoop informatie in een kort stukje tekst. Voor de leesbaarheid trek ik even wat dingen uit elkaar;     Bacillus subtilis, deze werd gebruikt voor productie van amylase enzymen, zover duidelijk maar vanwege de productie van…   Meer lezen»