Knooier

@cocosbwoone Welkom, wat voor soort recepten zoek je?

Opbrengst na het filteren was een 150 a 200 ml, verbetering ten opzichte van de gemalen kruiden en het filteren verliep prima met een rvs gaas zeefje.   Geur van het extract is inderdaad anders dan de vorige keer, het…   Meer lezen»

@riesjaar een mout gebruiken kan, echter is de geleringstemperatuur van rijst 68-82 °C, dat betekent dat je wat hoog zit qua temperatuur om te maischen, dan zou ik aanbevelen om de rijst voor te koken zodat de zetmeel in oplossing…   Meer lezen»

@riesjaar Het verschil tussen aanklooien en wetenschap bedrijven is slechts het opschrijven van dingen 😉 .   Ik had nog niet van de drank gehoord en ben even wat gaan lezen want er waren me een paar dingen in je…   Meer lezen»

@psycat Ik denk de citrus inderdaad, ik zal vanavond proeven en wat laten weten. Ik had het idee dat de vorige keer in de oven op 60 graden ook al de citrus smaak verminderde, een hogere temperatuur helpt dan niet….   Meer lezen»

@klompenpaard zeker waar, hou moutextract even in het achterhoofd in combinatie met een biergist.

Het heeft net een uur op 150 graden gestaan, de temperatuur terug naar 60 graden gezet en toen nog een uurtje langer gehad. Het blijft nu nog een dag trekken op kamertemperatuur. De kleur is bruiner dan de vorige keer…   Meer lezen»

@klompenpaard Willkommen Christian,   Begrijp ik het goed dat je nog niet gedestilleerd hebt?   Even afhankelijk van welke Single Malts je gewend bent, is het goed mogelijk dat soortgelijke dranken (stevig leunend op suiker) hol gaan aan doen qua…   Meer lezen»

Met de lessen geleerd uit de eerste poging, gaat zometeen poging twee de oven in (nadat m’n hammetje klaar is 😋 ) het recept is redelijk hetzelfde gebleven maar aangepast naar wat ik op voorraad had, glycerine is nu gemengd…   Meer lezen»

Leuk bij elkaar gezet, ben benieuwd hoe de bouw en eerste stook gaat verlopen.

@psycat Tarwe heeft van z’n eigen geen diastatisch vermogen, dus ermee maischen werkt niet zonder;   Diastatisch mout toe te voegen, kan minimaal 10% maar eigenlijk vanaf 20%. Het doorlopen van het mouten zodat je zelf diastatisch tarwemout krijgt. Gebruik…   Meer lezen»

@rvdh Via WhatsApp, maar er is er ook net eentje op YouTube verschenen. Zal in de Tiny Projects erbij komen of even op z’n kanaal kijken.

@poverino Robbert meldde al dat je mogelijkerwijs schrijfkramp had en een kladblok vol. Nog wat filmpjes zien langskomen dus ik denk dat je helemaal klaar bent om te starten.

@keije het kan een redelijk aantal dingen zijn, ik heb al een tijd geen suikerwash meer gemaakt (ik meen vier keer in het begin om wat likeuren te maken) en die was met een rvs AirStill waarbij ik wel koperen…   Meer lezen»

@keije muffe lucht is nogal een brede omschrijving van wat er mis mee kan zijn. Blanke alcohol heeft zeker baat bij luchten en t wordt zeker zachter, maar aangezien de vergisting niet lekker liep kan er een zweem of meer…   Meer lezen»

Bijna geen enkel destillaat is lekker zodra het de ketel uitkomt, scherpe en bijsmaken zijn altijd aanwezig. Het luchten is iets wat ik altijd doe, prop watten of keukenrol (ik prefereer het laatste) in de hals van de fles en…   Meer lezen»