Knooier

@robbert Ik adviseer geen gerookt gerstemout te pakken maar destilleermout, of welke benaming dan ook voor het basismout, zo laag mogelijk geëest om diastatisch vermogen te behouden.

@geert69 Je hoeft geen u te zeggen 😉 ik ben 18 jaartjes jonger.   Whisky gerstemout kan een paar dingen betekenen, meestal is dit geturfde mout, dus blootgesteld aan turfrook waarbij deze een rokerig karakter krijgt, de mate van rooksmaak…   Meer lezen»

@geert69 Je hebt inderdaad de reacties gekregen van de wat meer gedreven hobbyisten die het hele proces graag doorlopen.    Wat jij voorstelt nu is meer een combinatie van wodka pakken, essence en honing toevoegen. Dat kan zeker maar ik…   Meer lezen»

@a-spirit Heb je iets meer info over welke ketel precies het gaat? Dat zal helpen om een antwoord te kunnen geven.

@rumo Een stort van volledig gerstemout en vaker ook bij een hoog aandeel geeft een lichtzurige lucht aan het product, de geur is moeilijk om te omschrijven maar is wat granig en zurig. Het is voor mij ook altijd de…   Meer lezen»

De stort van de gewone Jack Daniels bestaat uit;   80% Mais 8% Rogge 12% Gerstemout     Maar dan ben je er nog niet natuurlijk, de gist die gebruikt wordt is iets wat ze zelf…   Meer lezen»

Welkom Geert, info genoeg en mochten er nog vragen stellen is er vast wel iemand die je op weg kan helpen 😀 

@erika goed om te horen, succes ermee

@erika Zit er niet al teveel houtsmaak in na een jaar?
 
Ik zou eens filteren door keukenrol en als de vlokken er nog zijn wat vislijm gebruiken en na een tweetal dagen opnieuw filteren.

@ghost Welkom William,
 
Ook enig idee welke drank je wilt gaan maken? Welke installatie heb je?

@jeroenvdberg probeer eens met wat minder vulling, of slaolie en/of  kooksteentjes toevoegen. Andere optie is vooraf met een garde er flink in te roeren voordat je m start.

@jeroenvdberg spuugt de ketel? Teveel gevuld, te snel aan het verwarmen, teveel co2 erin. Dat zijn de meest voorkomende oorzaken. 
 
Welke ketel heb je en hoe heb je vergist?

@drankdier Brother Label Printer en Powerpoint. Het zijn standaard lettertypes dus zo te maken.   Die wat ik gekocht heb met geschikt voor zwart en rood is niet de moeite waard, het rode printen werkt voor geen meter (kwaliteit holt…   Meer lezen»

Afgelopen maandag was het drie maanden geleden dat het vaatje voor de eerste keer gevuld was, dus was het hoog tijd om de drank eruit te halen. Na het filteren bleef er 4,2 liter van 40% over en de geur…   Meer lezen»