Knooier

Ik ga ook weer eens een poging doen tot maischen. Ik heb nog mout en gerst liggen waar ik jenever van wil stoken. En een deel neutraal. Het is dus gerst en mout, en ik dacht aan drie stappen. 30…   Meer lezen»

@stephan Dat ligt eraan wat je wilt qua smaak en de hoeveelheid ervan. Ikzelf doe dat niet met de whisky’s en wanneer het houtgehalte qua smaak net iets meer is dan dat ik wil haal ik ze eruit en laat…   Meer lezen»

@alchemist thanks. Moeten de snippers en de walnoten er dan ook twee jaar in blijven met rijpen?

@stephan Dat is afhankelijk van de smaken die je uit het hout wilt trekken, hogere percentages trekken meer tannines eruit die een wat bittere smaak geven, maar dat is ook afhankelijk van het soort hout (kunt de snippers eventueel voorbehandelen…   Meer lezen»

Ik heb mijn appels ook eindelijk fijn gestookt. 
Op hoeveel procent ABV moet het in het vaatje of de snippers en walnootdoppen erin? 60% of zo? 

@figaro nou, ik keek net even op die link, en het kost nu al €49 😵… Dat is een flinke prijsstijging in anderhalf jaar.

@kees22 ik denk aangelengde drank of zo. Al dacht ik dat dat verboden was in Nederland. ‘evenementen bier’ met een lager alcohol percentage mag toch eigenlijk ook niet?
 
Misschien kan de topic starter er iets meer over zeggen? 

@stookje goed punt 😂..

Heeft gin een houdbaarheidsdatum eigenlijk 🤔 😉 ?

De cider schoot de kroonkurk bijna het plafond in, duidelijk meer koolzuurvorming op fles, ik vermoed dat de Philly Sour gewoon niet geschikt is als bottelgist.   Duidelijk CO2 aanwezig en deze blijft goed doorgaan met bellen loslaten.   Ik…   Meer lezen»

Als eerste het zure bier,   Mooi helder, schuim is maar een paar seconden aanwezig. Er komen wel wat belletjes continue naar boven en er was sediment te zien in de fles.   Geur is fruitig, zit iets in van…   Meer lezen»

@wiliam Ik ga vanavond proeven, zal dan een update plaatsen.

@rumolist turbo gist zou na 12 dagen wel klaar moeten zijn toch? Waarschijnlijk is hij gewoon uitgegist hoor.
 
Ik zou hem gewoon stoken, kijken wat de opbrengst is.
 
Heb de je iSpindel wel gekalibreerd? 

Ik wikkel altijd huishoud folie om mijn vaten heen, om het dicht te houden. Ik dacht de eerste keren ook dat de vergisting was gestopt maar dat bleek gewoon een net helemaal afgesloten vat te zijn.   Dus wat Robbert…   Meer lezen»