Stookforum | Larsje40 | Vermeldingen

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Fri, 06 Mar 2026 17:25:29 +0100

@larsje40 Hallo, nee met bubbelplates gaat dat niet lukken, of je moet een kolom met een 20 tal plates hebben 😉 Wil je voor neutraal, dan kun je het beste een packed column still distilleren. Die is gevuld met scrubbers,… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Mon, 02 Mar 2026 14:22:47 +0100

@larsje40 je lost eerst de suiker op in warm water 80graden. 5,5 kilo in 2,2liter water met het citroenzuur Dit laat je ten minste 40min door pruttelen. Dan stort je het over in grotere ketel en vul je aan… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag over stripping run" -

Mon, 02 Mar 2026 14:14:43 +0100

@larsje40 ja ook dan moet je een 2e keer overhalen. En bij 2e overhaal maak je de scheiding voorloop Hart en naloop.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Een beginnersvraagje over de spirit run" -

Thu, 26 Feb 2026 20:33:14 +0100

@larsje40 Je kunt t redelijk theoretisch benaderen. Je hebt 7000 ml x 30 % = maximaal 2100 ml alcohol te verkrijgen. Ik begin met rustig ketel opwarmen. Zodra de druppels beginnen zo de warmtebron instellen dat je drup drup drup… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Een beginnersvraagje over de spirit run" -

Thu, 26 Feb 2026 19:59:34 +0100

@larsje40 hoeveel procent alcohol heeft je 7 liter?

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag mbt opslag stripping run" -

Sun, 22 Feb 2026 10:13:46 +0100

@larsje40 gewoon afsluiten met rubber of dop. Maar waarom zou je het lang wegzetten? Als je een beslag inzet voor vergisting weet je te voren wanneer je moet verwerken ( destilleren) . Immers te lang wachten is niet verstandig …. Lees verder»

KayP antwoordde op het onderwerp "Ketel kopen" -

Sat, 21 Feb 2026 14:19:57 +0100

@larsje40 hier heb ik inderdaad ook al naar gekeken. Ik vraag me af of de alambiek met arm van de t500 hierop zou passen?
Zijn die tri clamp verbindingen dan hetzelfde?

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag over stripping run" -

Thu, 19 Feb 2026 11:39:50 +0100

@larsje40 een eerste overhaal ( stripping ) is om volume te verminderen maar ook een deel van lage en hoge foezels en vezels al te verwijderen. ” Een eerste schoonmaak” Daarbij gaat dus ook percentage omhoog . Je moet altijd… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Wed, 18 Feb 2026 22:10:06 +0100

@larsje40 5,5 kg op 25 liter . suiker eerst even grotendeels inverteren!
3-4 gr gist per liter , 10 -12 gr citroenzuur.
En 10 – 14 gr DAP

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Vraag over stripping run" -

Wed, 18 Feb 2026 20:57:29 +0100

@larsje40 Stripping run is om volumes hanteerbaarder te maken. Met stripping run heb je al een eerste ‘schoonmaak’ van je stookwijn–>heldere vloeistof. Stripping run geeft een toename van percentage alcohol in de vloeistof. Er is een diagram te vinden op… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Wed, 18 Feb 2026 18:39:53 +0100

@larsje40 wat is bedoel is dat voor een neutrale alcohol je altijd ten minste de drank 2 x moet destilleren. Er is geen ketel die dat in een keer kan tenzij je een destillatie systeem hebt met meerdere stations. Ik… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ketel" -

Sat, 14 Feb 2026 21:57:46 +0100

@larsje40 ik had 4 van die ketels ik moet nog ergens een hebben in schuur of opslag. Ik moet even zoeken en hem aan stroom zetten kijken of die werkt .
Als die oke is mag je voor €25 wel ophalen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag mbt opslag stripping run" -

Sun, 01 Feb 2026 09:55:33 +0100

@larsje40 let wel op een ding ! Normaal maak je voorloop , ziel , en naloop scheiding in de laatste/ finale overhaal. Wanneer je een enkele overhaal doet en dit gaat opslaan is het verstandig om ook hier al een… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraag mbt opslag stripping run" -

Sat, 31 Jan 2026 23:54:53 +0100

@larsje40 ala je een eerste overhaal hebt gedaan en je slaat deze op dan krijg je sowieso een beginnende rijping dus wanneer je meerdere weken verzameld en je stookt daarna af zal in iedergeval een verschil in smaak zijn met… Lees verder»

tom182 antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Thu, 29 Jan 2026 19:28:00 +0100

@larsje40 Pale ale mout wordt op iets hogere temperatuur gedroogd en is daardoor iets donkerder dan pilsmout. Pilsmout is wat neutraler van smaak. Pale ale mout zal iets meer body en smaak en een iets dieper moutprofiel geven aan de… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Tue, 27 Jan 2026 12:52:43 +0100

@larsje40 Los van mijn mening dat ik de aanvangspercentages in jullie stookwijn erg hoog vind, kun je met de gegevens volgens mij goed uitrekenen wat je opbrengst kan zijn: Bij 25 liter wordt dit 25000 x 14% = 350000… Lees verder»

tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Wed, 07 Jan 2026 09:16:28 +0100

@larsje40 Ja, die had ik ook gezien idd. Heb al een aantal keer rondgesnuffeld in die winkel, ze hebben echt heel veel en ook heel veel soorten mout. Die Castle Malting was ook ik al een keer tegengekomen. Ik heb… Lees verder»

Brewery '61' antwoordde op het onderwerp "vraag mbt stoken in oude weck/warmhoudketel" -

Mon, 05 Jan 2026 16:45:14 +0100

@larsje40 Ik heb vroeger ook zo’n ketel gehad. Werkte perfect als maischketel om bier te brouwen. Om te stoken viel de ketel wat tegen, omdat de thermostaat niet het kookpunt haalde. Ik heb toen de temperatuurvoeler van de bodem afgehaald,… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ketel" -

Fri, 07 Mar 2025 09:56:54 +0100

@larsje40 op foto zie je onderdelen en oude horeca koffie ketel waarmee ik een stookketel voor iemand heb gemaakt ,( alleen de koeler staat er niet bij ) Ik heb geen foto van resultaat bij de hand . Het apparaat… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Welke ketel" -

Mon, 15 Jan 2024 18:46:14 +0100

@larsje40 de whiskey ketels ,alembiek en alquitara zijn kleine versies van ook professionele kerels. Een kolom gebruik je voornamelijk voor hoge neutrale alcohol. Tegenwoordig voornamelijk voor alcohol met essances , smaak en kleurstoffen. Enkele maceraten is hoog alcohol 78- 94% … Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Welke ketel" -

Mon, 15 Jan 2024 18:38:32 +0100

@larsje40 ik praat voor mijn eigen en wat ik heb, ik heb een 12 liter kolom ketel en een alquitara van 1,5 liter, vind ik persoonlijk een prima stel bij elkaar. Je zegt weinig maken maar je hebt al snel… Meer lezen»

Wim1975 antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Mon, 10 Oct 2022 09:54:30 +0200

@larsje40 hallo ik heb deze compleet Verwijderde link

Alchemist antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Tue, 29 Mar 2022 11:58:27 +0200

@larsje40 Dat ligt er een beetje aan hoe handig je bent eerlijk gezegd, ook de ervaring die je hebt op gedaan met destilleren speelt hierin mee. Een mogelijkheid is een streepje met carnaubawas erop te zetten, dat smelt rond… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Mon, 28 Mar 2022 16:09:37 +0200

@larsje40 misschien kun je een haakje o.i.d. in de top solderen waardoor het wel kan. .

Robbert antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Sat, 26 Mar 2022 16:43:02 +0100

@larsje40 je kunt er net zoals met een kleine alquitara van allerhande drankjes op klaarmaken . Wanneer je er 1,5 liter drank van 45 % in zou verwerken krijg je altijd na destilatie en eventueel verdunnen weer 1,5 drank minus… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Sat, 26 Mar 2022 15:59:46 +0100

@larsje40 je zou met een 40 of 45% alcohol erin werken en de dampen gebruiken om de smaken uit de kruiden te onttrekken. Je zit inderdaad aan een kleine hoeveelheid te denken aan opbrengst maar t laat je snel spelen… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "vraag mbt kleine alambiek" -

Sat, 26 Mar 2022 15:33:29 +0100

@larsje40 met een kruidenei erin zou je er ook jenever mee kunnen maken of gin.

Robbert antwoordde op het onderwerp "vraag mbt brouwketel" -

Mon, 17 Jan 2022 19:01:18 +0100

@larsje40 het apparaat is zeker wel aan te passen . Hij is beter regelbaar en degelijker dan een aantal soort gelijke ketels . De simpelste manier is een bovendeel te gebruiken van een koperen tagine. Deze opmaat maken en iets… Read more»

@ndré antwoordde op het onderwerp "Welke brouwketel?" -

Wed, 26 May 2021 11:02:05 +0200

@larsje40
Dat is ook wel een dingetje dat schoonmaken, fijn dat het zo gemakkelijk gaat en dat ie naar behoren werkt.
Groet, @ndré

@ndré antwoordde op het onderwerp "Welke brouwketel?" -

Wed, 26 May 2021 11:02:00 +0200

@larsje40
Dat is ook wel een dingetje dat schoonmaken, fijn dat het zo gemakkelijk gaat en dat ie naar behoren werkt.
Groet, @ndré

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraagje over de diverse systemen." -

Sun, 09 May 2021 13:23:57 +0200

@larsje40 persoonlijke zou ik dan toch voor de VM gaan . Voor whiskey zal kun je beter een andere vorm kunnen gebruiken . Daarvoor blijft toch de Whiskey still en potstill vereweg de beste optie . Je kunt ook niet… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraagje over de diverse systemen." -

Sun, 09 May 2021 09:54:54 +0200

@larsje40 ccv kan heel goed werken heel goed scheidend vermogen maar is lastig in juiste verhouding koeling te vinden . En ook dus lastiger in gebruik . Ook omdat de dingen nooit gelijk zijn zal veel experiment nodig zijn om… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Recept Whisky" -

Sat, 08 May 2021 16:01:03 +0200

@larsje40 Dit is de mout die Erik via Bio-brouwmaat had, er zijn 3 versies van meen ik, zwaarste rond de 30 PPM. Je krijgt er zeker lekkere Whiskies mee, maar tijdens de vergisting, stoken en rijpen verdwijnt er redelijk… Read more»

Jaapjanjoost antwoordde op het onderwerp "Aging" -

Fri, 16 Apr 2021 13:39:43 +0200

@larsje40 Stel je hebt hetzelfde stuk hout waarvan het vat is gemaakt, dan krijg je dezelfde smaak met een glazen met hout in de alcohol als de alcohol in het vat. Alcohol is een geweldig oplosmiddel. E10 benzine vreet van… Read more»

Jaapjanjoost antwoordde op het onderwerp "Aging" -

Fri, 16 Apr 2021 07:23:13 +0200

@larsje40 Enkele jaren in een 3 litervat is te lang. Eerder 3 tot 6 maanden. De reden is dat je 3 liter alcohol met een groot oppervlakte hout in contact komt. Commerciële whiskystokerijen werken met vaten van zo’n 200 liter… Read more»

Kevin antwoordde op het onderwerp "Vragen mbt thermometer" -

Tue, 13 Apr 2021 21:56:25 +0200

@larsje40: zoals robbert aangeeft met busje, heb ik het busje in t geheel achterwege gelaten. Ik heb met een trappenboir diameter 12 gat op hoogste punt geboord. Hier een siliconenkurk in. Door de siliconenkurk een thermometer van de Zweedse meubelleverancier… Read more»

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Tue, 06 Apr 2021 16:07:10 +0200

@larsje40 hoi, ik heb 1x geprobeerd in de ccvm modus dat ging nog niet helemaal lekker. Dit door een te dik bepakte vulling achteraf. Er staat een foto ergens hier in het dagboek. In t filmpje is het inderdaad de… Read more»

Kees22 antwoordde op het onderwerp "koelen: advies gevraagd en hoe doen jullie dit?" -

Thu, 01 Apr 2021 17:13:17 +0200

@larsje40 OK, duidelijk. Dan heb ik verder geen advies voor je, want ik heb geen idee hoe je dat zou moeten doen. Zijn er geen koppelingen te koop voor die maat pijp? En dan naar 8 mm, 10 mm, 12… Read more»

Robbie antwoordde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Fri, 19 Mar 2021 14:40:11 +0100

@larsje40 het apparaat bedoel ik dan natuurlijk. Hehe

Robbie antwoordde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Thu, 18 Mar 2021 17:22:04 +0100

@larsje40 ik heb het hardsoldeer helaas niet in eigen bezit. Dus dat niet gaan helaas

DutchGold antwoordde op het onderwerp "Framboos/zomerfruit marceren." -

Thu, 18 Mar 2021 10:14:02 +0100

@larsje40 Glycerine hoeft er niet perse bij dit kan als je daar voor wil kiezen. Wat glyserine is een dikke zoete alcohol. Je maakt de drank dus iets zoeter en iets stroperiger (viscositeit verhogen). Dit voeg je dus ook toe… Read more»

Robbie antwoordde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Tue, 16 Mar 2021 19:24:26 +0100

@larsje40
Hoi ik heb gekozen voor de koperen ferrules. Ik kon dezr hardsoldeer staven voor niks krijgen
Koper met koper
https://www.thesscogroup.com/products/brazing-alloys/phosphorus-brazing-alloys-self-fluxing/
Screenshot_20210316-201806_WhatsApp.jpg

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Mon, 15 Mar 2021 05:22:42 +0100

@larsje40 mogge! Ik heb nu 1:1 en dat verdeeld in 2 vaten. Kan misschien nog wel wat water bij, maar het gaat eerst schuimen. Als ik de tonnen te hoog vul dan heb ik straks een boze vrouw en een… Read more»

Kees22 reageerde op het onderwerp "Vraag mbt koeling" -

Thu, 28 Jan 2021 11:28:58 +0100

@larsje40 Je kunt zo’n ding toch ook gebruiken deflegmator.
Was ook maar bedoeld als inspiratiebron, niet per se als voorschrift.

Robbert reageerde op het onderwerp "Vraag mbt koeling" -

Wed, 27 Jan 2021 14:40:57 +0100

@larsje40 platen koelers worden gebruikt in de industrie ook als eind koeler.
Het zou theoretisch mogelijk zijn ook de kolom te koelen maar hou wel rekening dat er een evenwicht blijft en een continuïteit in flow .

Robbie reageerde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Sun, 24 Jan 2021 15:02:19 +0100

@larsje40 zoek eens op youtube Still it een kerel uit nieuw zeeland met ook een ombouw bierfust. Ik heb er een hoop inspiratie uit op gedaan.

dumo reageerde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Sun, 24 Jan 2021 12:02:23 +0100

@larsje40 als ik n’en goede raad mag geven zou ik er toch en luikje in maken waar je met uw hand en arm door kunt om hem uit te kuisen, als er ooit iets misgaat. Robbie heeft hier ergens in… Lees meer»

dumo reageerde op het onderwerp "2 vragen mbt bouw ketel" -

Sun, 24 Jan 2021 11:59:05 +0100

@larsje40 hoy, bij mijn weten, moet je staal inox, aluminium, als het moet sterk en dicht zijn lassen met de zelfde materialen, staal inox aluminium, en kun je koper braseren, solderen enz.. je kunt misschien alles bij elkaar zoeken, en… Lees meer»